莲藕夹肉饼？

一、莲藕夹肉饼？

食材清单：莲藕 1节 、 猪肉末 400克 、 干香菇 5朵 、 糖 3克 、 盐 2克 、 料酒 15ml 、 蚝油 10克 、 姜葱 适量 、 生粉 5克 、 香油 适量

烹饪步骤

1/7准备好材料表需要的所有原材料。

2/7香菇泡发洗干净

3/7取50g莲藕切小丁备用，剩余莲藕切薄片，生姜切末，香菇也小丁。

4/7藕片放入蒸锅蒸十分钟，蒸软，这样夹肉饼的时候才不会断掉。

5/7把香菇丁、藕丁、姜末、糖盐、料酒、蚝油加入搅拌均匀，搅打上劲，大约顺时针搅30次，然后再加入5g生粉继续搅拌均匀，最后加入香油拌匀，这样蒸出来的肉饼才会嫩。

6/7莲藕片蒸熟，上面铺上肉泥，夹起。最后在表面淋上香油。放入蒸锅蒸20分钟即可。

最后一步

最后出锅撒上蒸鱼豉油和葱花就开吃吧！

二、运城特色美食推荐？

运城十三个县市的特色美食比较多，万荣的凉粉炒馍、芹菜拌面菜、葱叶拌面菜、饸络、泡泡油糕，北相的羊肉糊卜，解州的羊肉泡馍，平陆县的油泼面，稷山的麻花、半圆饼，永济的饺子，闻喜的煮饼、葱花饼，盐湖区的刀削面、面汤煮馍等等，十三个县市的特色美食举不胜举。

三、太原夹肉饼排名？

太原卖夹肉饼的商家不少，唯有食品街的最好吃，义井小吃街，天街超市，尖草坪商场的次之。

四、夹肉饼面的做法？

步骤 1

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200克面粉，加入两克酵母，1克盐，慢慢加入温水，搅拌至无干面粉，揉成团，面团软一点口感更好。揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜，放置温暖处发酵半个小时至两倍大。

步骤 2

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取出发酵后的面团，手揉排气，分成四份。

步骤 3

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揉均匀后擀成厚薄均匀的圆饼。

步骤 4

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放入28cm煎锅，锅内不用放油，小火烘烤。

步骤 5

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一面上色后翻面继续烘烤。

步骤 6

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几分钟烤熟后用刀中间切开，加入切好的卤肉就可以吃了。

五、夹肉饼面做法？

步骤 1

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200克面粉，加入两克酵母，1克盐，慢慢加入温水，搅拌至无干面粉，揉成团，面团软一点口感更好。揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜，放置温暖处发酵半个小时至两倍大。

步骤 2

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取出发酵后的面团，手揉排气，分成四份。

步骤 3

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揉均匀后擀成厚薄均匀的圆饼。

步骤 4

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放入28cm煎锅，锅内不用放油，小火烘烤。

步骤 5

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一面上色后翻面继续烘烤。

步骤 6

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几分钟烤熟后用刀中间切开，加入切好的卤肉就可以吃了。

六、恩施夹肉饼做法？

恩施夹肉饼，又称恩施卷糊饼，是湖北恩施土家族传统美食之一。以下是制作恩施夹肉饼的简单做法：

所需材料：

- 猪肉馅（适量）

- 鸡蛋（适量）

- 面粉（适量）

- 葱末（适量）

- 姜末（适量）

- 料酒（适量）

- 食盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 辣椒粉（适量）

- 酱油（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、食盐、鸡精、辣椒粉和适量的酱油，搅拌均匀腌制20分钟。

2. 准备面糊。将面粉放入容器中，逐渐加入水或鸡蛋液，搅拌均匀成为略稀的糊状。

3. 热锅加入适量植物油，倒入面糊，摊成一张薄饼。

4. 在薄饼上均匀铺上一层腌制好的猪肉馅，然后将饼卷起来。

5. 将卷好的饼再次放入热锅中，用中小火煎至金黄色。煎的过程中，可适时翻转饼，并按压以确保熟透。

6. 将煎好的夹肉饼取出，切成小块，即可食用。

温馨提示：

- 猪肉馅的调料可以根据个人口味进行调整，可以如加入蒜末、胡椒粉或其他调味料。

- 煎饼的火候要适中，过高的温度会使外皮过早熟透而内部未熟。

- 配料上可以根据个人口味加入蔬菜碎末，如胡萝卜、豆芽等，增加口感和营养。

- 饼的厚度可根据个人喜好调节，一般做的时候避免过厚。

以上是制作恩施夹肉饼的基本步骤，可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。

七、寿阳夹肉饼做法？

食材:

主料:五花肉400g尖椒50g香菜30g饼子300g 辅料:料酒适量盐适量葱姜蒜适量老抽适量桂皮适量香叶适量醋适量橙皮适量花椒适量大料适量

步骤1.将五花肉切成块状，冷水下锅，煮至水开。

2.捞出肉块，加入葱姜蒜、香叶、桂皮、橙皮、盐、老生、醋、料酒、花椒、大料。

3.用电压力锅压半个小时。

4.将尖椒剁碎。

5.加入剁碎的香菜。

6.将肉块捞出，剁碎。

7.外面买回来现成的饼子，用电饼铛烤到两面变脆。

8.用小刀将中间剖开。

9.将碎肉和尖椒、香菜加入。

10.馅料也不可添加的太多，否则会在张嘴咬的时候，把馅挤出来。

八、韭菜夹肉饼的做法？

用死面面团，韭菜、鸡蛋、木耳等调馅，擀成电饼铛大小的两张圆饼，中间放入馅，用电饼铛烙熟就可以了。

九、夹肉饼的家常做法？

1· 面粉中放入酵母、白糖、凉水，用筷子搅拌成絮状，让面粉吸饱水分，这样一会和面的时候就不会粘手了；

2· 揉成光滑的面团，表面撒上少许的水，封上保鲜膜发酵；

3· 五花肉切块冷水入锅，放葱姜、料酒煮开去浮沫

捞出后务必要用温开水清洗肉块上的浮沫，不要用凉水；

4· 热锅冷油，放入几颗冰糖，一定要小火，炒至冰糖融化并呈焦糖色；

5· 放入清洗干净控干水分的五花肉翻炒上糖色；

继续翻炒，煸出五花肉中的油脂；

6· 放入生抽、红烧酱油；

7· 再来上一勺腐乳汁翻炒上色；

8· 放入葱姜蒜、香叶桂皮八角炒出香味；

9· 加入没过五花肉的开水、和提前煮熟的水煮蛋；

大火烧开后，盖上锅盖改中小火慢慢炖着吧（一小时）；

放入适量盐，改大火开始收汁，可以适当多留一点，一会用来夹饼；

10· 处理肉的过程中，面就发酵好了，利用炖肉的时间我们来处理一下面；

面团取出后揉面排气，搓成长条状，分成大小均等的6个面剂；

11· 取一个面剂，侧面朝上竖起来放；

12· 用手按扁，就是一个小的牛舌状了；

13· 再擀成一个大的牛舌状；

14· 竖着对折后，从下而上卷起来；

15· 卷到头的时候，留一个小尾巴封住两侧的其中一侧；

16· 没封口的一侧朝上放；

17· 用手按扁，擀成稍厚一点的饼，封好保鲜膜，二次醒发15分钟；

18· 平底锅不用刷油，放入饼坯，一面烙至鼓起来后，翻面烙另一面，烙至两面金黄后，用铲子按压可以快速回弹就可以出锅了；

19· 所有的饼坯都出锅了～

百吉饼也就做好了～

20· 炖好的红烧肉捞出切碎，根据自己的喜好加入尖椒或香菜；

21· 百吉饼从中间片开，不要切透，加入切好的肉碎，再淋上一勺肉汤，哈哈，简直太满足了

十、烧饼夹肉饼的做法？

食材：中筋面粉120克、盐2克、水70克、干酵母2克、椒盐粉2克、熟白芝麻适量、牛肉200克、大葱1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少许、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、老抽1勺、玉米淀粉少许、姜2片、细砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。

烧饼夹肉的做发：

1、把中粉、水、盐、酵母放入搅拌桶里。

2、和成光滑的面团后放入温暖的地方醒发30分钟。

4、面团醒发的时候，可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片，我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淡粉、切碎的姜末等调料，抓匀。

5、大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的牛肉里，再次抓匀，将牛肉静置腌20分钟以上。

6、面团醒发好以后，会比之前变大一些。

7、将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀开成为长方形面胚。

8、在面胚表面涂抹一层色拉油，然后均匀抹上椒盐粉，原方是花椒粉。

9、将面胚从一头向另一头卷起来，注意要卷紧。

10、然后均匀切成4个小剂子。

11、将小剂子的两头捏紧。

12、将小剂子立在台面上，压扁，然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形，依次将所有小剂子都做好。

13、在面饼表面刷一层蜂蜜水。

14、拿起面饼，将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下，使面饼蘸满芝麻。

15、都蘸好芝麻以后，将面饼静置10分钟。

16、将电饼铛上下盘一起预热，在电饼铛的上下盘都刷一层色拉油，将做好的面饼放入电饼铛，盖上盖，小火，烙烤4-5分钟。

17、烙烤的烧饼完全发起来，表面成为金黄色就可以取出来了。

18、将电饼铛180℃摊平。关掉上盘加热，只用下盘，在下盘里倒入一些色拉油，油烧热以后将腌好的牛肉倒入进来。

19、不断翻炒，直到肉完全变色，再继续翻炒1-2分钟。

20、接着关火并加入香菜，继续翻炒均匀，余温会使香菜变熟。

21、将烤肉盛盘，在烧饼上横切一刀将烧饼切开，烧饼夹肉就完成了。