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2023-12-27 11:05
admin- 德阳
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- 绵竹甜水面：说是比成都的好吃
- 干锅/德阳干锅
- 哑巴兔
- 什邡
- 马井挂面
- 红白但氏豆腐
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- 什邡板鸭
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- 红白豆腐乳
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- 什邡肥肠饭
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- 玻璃抄手（味道堪比成都龙抄手）
- 三合泥
- 叶儿耙
- 金丝面（面条特别特别细，清淡口味）
- 全蛋金丝面
- 广汉干锅，为什么叫广汉干锅，是因为广汉干锅无论从做法和吃法都和成都的干锅体系独立起来，我们的干锅比较重口，都是兔头啊鸡翅这些，干锅上来先啃，啃完点菜回锅再炒，味道极好~
- 缠丝兔，佳节送礼之品，逢年过节去走亲戚，就得给人家提一条缠丝兔去。需将处理好的兔肉码味腌制，然后用麻绳捆绑塑形，熏制之后在风干晾晒。缠丝兔吃起来口感结实，咸香适口。既有腌制的香味，又有风干的独特香气，自然十分适合下酒佐餐。这一点倒是和另外一道与兔子有关的下酒菜有异曲同工之妙。
- 温记兔头
- 林记兔头
- 连山回锅肉：以一道回锅肉中的战斗机闻名川菜界。出名，是因为“大”。一片肉比巴掌还大，做起来是很考验炒菜的功夫的。将二刀座墩儿肉煮至八分熟后切成大而薄的片，往锅里舀上两大汤勺菜籽油，将切好的肉片倒入炸至卷曲成灯盏状捞出，锅底余油炒热郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉，再倒入炸好的肉片翻炒，加上蒜苗，盛到碗里，很多女生看了不敢下筷。
- 广汉金丝面
- 汉洲板鸭
- 玻璃抄手
- 嚼雪包子
- 绵竹
- 绵竹米粉，每次去绵竹必吃，而且一定是作为早饭。分为生浆米粉和熟浆米粉，后者更粗更软，用筷子一捏就短了。都很好味。
- 剑南春
- 鸡蛋熨斗糕
- 鹿头牌香辣酱
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- 罗江
- 罗江花生
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- 中江八宝油糕
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