小吃娃娃鱼的做法？

一、小吃娃娃鱼的做法？

材料准备:人工养殖可食用娃娃鱼 250克、熟猪油 50克、料酒 25克、白糖 10克、水淀粉 30克、葱段 20克、蒜瓣 20克、姜片 10克、食盐 10克、酱油 50克、味精 3克、植物油 1000克

制作过程:宰杀后，要根据鱼的大小用沸水烫出涎液、用力撕去鱼皮，皮是贵重药材，可另作它用。

炒制时要求旺火。热锅、热油，急火快炒；

炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克翻炒淋香油盛盘上桌。

二、小吃娃娃鱼怎么做好吃，自制小吃娃娃鱼的家常做法？

绿豆研磨成粉，用水稀释后倒入煮开的沸水中，不停搅拌，直到熬成稠的糊状（要不停搅拌，否则会糊锅），然后趁热倒入冷开水中，此时要将熬成的糊状通过漏勺或带孔眼的盘倒入冷水中，这样才能形成蝌蚪形状，孔眼大小不同蛙鱼的大小也不同。放入冰箱冷藏10－15分钟，倒入甜醋，加榨菜、辣椒即成。做这个要耐心一点，不然在煮面糊的时候很容易就糊了。也可以用其他的淀粉代替。

三、阜阳小吃娃娃鱼的做法？

娃娃鱼的做法

主料

娃娃鱼

500g

黄瓜

1根

胡萝卜

1根

辅料

油

适量

盐

适量

调料酱

适量

步骤

1.娃娃鱼一碗

2.黄瓜去皮擦丝放入碗里

3.胡萝卜也擦丝倒入碗里

4.耗油1勺子生抽1勺子盐1勺子醋2勺子调成汁

5.加小半碗水加鸡精搅拌成酱汁

6.锅里的材料加搅拌均匀

7.然后把调好的酱汁倒入娃娃鱼碗里

8.加点辣椒搅拌均匀

9.拌发了可以吃了

四、小吃娃娃鱼怎么做？

就是把一种用淀粉做的食物也叫做娃娃鱼，做法如下：将淀粉（我们徐州睢宁也叫粉面）与水的容器比例为1:6，混合之后搅拌再一直加热,搅动一会就煮成一锅粘乎乎的了.趁热将其经过漏盆，最好是特制的漏勺或者叫漏斗子，这一关很重要漏出来的形状一定要像娃娃鱼，滴入凉水中（必须是凉水）即可.调料是:甜油(生抽)醋,香油,蒜泥,辣椒酱,香菜,大头菜粒,花生碎多吃几次你就知道了. 动物娃娃鱼的做法就比较多了，清蒸、红烧、油炸皆可，不过味道不太好

五、自制小吃娃娃鱼怎么做？

六、徐州小吃娃娃鱼的详细做法？

七、怎么样做小吃娃娃鱼？

小吃娃娃鱼，是苏北一种用淀粉制作的地方小吃，类似凉粉，俗称“娃娃鱼”。

步骤：1.玉米淀粉和水以1：5的比例混合搅拌入锅；

2.搅拌以后倒入锅中，大火加热到冒泡转为中火，期间不停的搅拌，等液体变完全透明了关火；

3.将漏勺放置在一个装有冷水的容器上将锅中滚热的液体倒入漏勺中；

4.不停的搅拌，漏入冷水中的即为娃娃鱼；

5.捞出娃娃鱼，加入盐，糖，醋，香油，酱油，还可以加入黄瓜丝等，拌匀就可以了。

小贴士：1.爱吃辣的小伙伴也可以放点辣椒油，榨菜；