返回首页

熔岩芝士巧克力蛋糕做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-10-17 15:53   点击:132  编辑:admin   手机版

 巧克力蛋糕:

、黑巧克力80克、黄油80克、

鸡蛋(约2个) 100克

、蛋黄1个、细砂糖80克、高筋面粉20克、

流心馅:

奶油奶酪(馅) 150克

牛奶(馅) 20克

细砂糖(馅) 30克

玉米淀粉(馅) 3克

淡奶油(馅) 60克

1.准备好原料。

先来制作流心馅,奶油奶酪软化后,加入牛奶,砂糖,淡奶油搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀。

2.

先来制作流心馅,奶油奶酪软化后,加入牛奶,砂糖,淡奶油搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀。

挤入模具中冻硬备用。

将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。隔水加热直到巧克力和黄油融化,搅拌均匀后,冷却到40度左右备用。

在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

取三分之一打发好的蛋液与融化的巧克力黄油搅拌均匀。

再倒回剩下的蛋液中,搅拌均匀后再加入20克高筋面粉,继续搅拌均匀。

把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具或纸杯中,取一个冻好的芝士馅,轻轻放到模具中间。

把剩下的面糊倒入模具,直到6到7分满。放入预热好200度的烤箱,烤12分钟左右。

注意烘焙时间,时间太长就没有流心的效果了,时间太短的话,蛋糕不成形。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
相关评论
我要评论
用户名: 验证码:点击我更换图片
热门图文