布里芝士和金必文芝士的区别？

1、制作过程中布里奶酪有加入少量奶油，而金文必没有，因此布里奶酪的脂肪含量为60%，而金文必只有45%。

2、制作工艺上，布里奶酪在制作过程中只压模一次，口味比较温和，而金文必经历了五次压模，口味更加浓烈。

3、味道不同：金文必奶酪有着温和的泥土和奶油口味，和较坚实的质地。随着其逐渐成熟，口味会变得更像奶油，泥土的味道也会更为明显。与此同时其质地则变得较为柔软、细致和顺滑。