返回首页

酸奶冻芝士蛋糕的做法

190 2025-01-12 09:33 admin

一、酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕是一款口感细腻、清爽美味的甜点,是许多人喜爱的美食之一。今天,我将与大家分享制作酸奶冻芝士蛋糕的做法,让您也能在家里轻松制作出这道美味甜点。

食材准备:

  • 奶油芝士:200克
  • 酸奶:150克
  • 细砂糖:50克
  • 吉利丁片:8克
  • 水:30毫升
  • 饼干碎:适量
  • 黄油:50克

步骤说明:

1. 准备材料:将奶油芝士放置在室温下软化,饼干碾碎成碎屑备用。

2. 锅中加入水烧开,吉利丁片加入30毫升水中浸泡软化。

3. 将奶油芝士加入酸奶、细砂糖中,用打蛋器搅拌均匀成奶油芝士糊。

4. 将软化的吉利丁片加热至完全融化,倒入奶油芝士糊中搅拌均匀。

5. 取一个模具,铺上饼干碎,倒入奶油芝士糊,放入冰箱冷藏至凝固。

6. 脱模装盘,上面可点缀水果或果酱,即可享用。

技巧提示:

1. 做酸奶冻芝士蛋糕时,奶油芝士要提前取出软化至室温,才能更好地搅拌均匀。

2. 吉利丁片需提前泡软,加热至融化后再加入奶油芝士糊中,以确保口感顺滑细腻。

3. 冷藏时间不宜过短,建议至少冷藏4-6小时,待蛋糕完全凝固后再取出食用。

有了以上制作步骤和技巧提示,相信大家也能轻松制作出美味可口的酸奶冻芝士蛋糕。无论是作为下午茶甜点还是节假日聚餐时的点心,这道甜点都能为您的生活增添一丝美好的味道。

二、8冻酸奶芝士蛋糕的做法

8冻酸奶芝士蛋糕的做法

冷酸奶是夏季最受欢迎的清凉饮品之一,而将它与芝士蛋糕结合起来,则能够带来另一番美味的体验。今天,我将向大家分享如何制作一款口感细腻、味道清香的8冻酸奶芝士蛋糕。

所需材料:

  • 慕斯饼底:
    • 100克消化饼干碎
    • 50克融化黄油
  • 芝士馅料:
    • 250克奶油奶酪
    • 150克细砂糖
    • 200克冷酸奶
    • 150毫升淡奶油
    • 10克吉利丁粉
    • 30毫升热水
    • 1勺柠檬汁
    • 1茶匙香草精
  • 装饰:
    • 新鲜水果(如草莓、蓝莓等)
    • 薄荷叶
    • 巧克力酱

步骤:

1. 首先,准备慕斯饼底。

将消化饼干放入食物袋中,用擀面杖碾碎成细碎的饼干碎。将碎饼干与融化的黄油混合均匀,倒入蛋糕模底部,用勺子压实。将模具放入冰箱冷藏备用。

2. 接下来,制作芝士馅料。

在一个大碗中,将奶油奶酪和细砂糖混合搅拌至光滑。然后加入冷酸奶和香草精,继续搅拌均匀。

在一个小碗中,将吉利丁粉和热水混合,搅拌至吉利丁粉充分溶解。将溶解后的吉利丁粉倒入奶酪混合物中,再加入柠檬汁,搅拌均匀。

最后,将淡奶油打发至中性发泡,然后将打发的淡奶油分批加入奶酪混合物中,轻轻搅拌均匀。

3. 组装冻酸奶芝士蛋糕。

将芝士馅料倒入模具中,用刮刀或抹刀抹平表面。轻轻敲击模具,将气泡排除。将蛋糕模放入冰箱冷藏4小时至凝固。

4. 完成。

脱模前,用刀子在蛋糕边缘腾出空隙。轻轻摇晃模具,使蛋糕松动。将蛋糕取出,并将其放在底板上。用新鲜水果、薄荷叶和巧克力酱进行装饰即可。

这款8冻酸奶芝士蛋糕不仅外表漂亮,而且口感细腻,奶香四溢。在炎炎夏日享用一块冰凉的芝士蛋糕,简直是一种极大的享受。快来尝试制作这款美味的蛋糕,给自己和家人带来一份清凉的甜蜜心意吧!

三、橙子冻芝士蛋糕做法?

1.香橙一个,用盐搓洗表面,擦干水分,将橙皮磨成屑;橙子榨汁,留30克备用,橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。

2.什锦麦片用料理机磨成粉,加入15克色拉油搅拌均匀,铺在模具底部,按压结实平整。

3.奶油奶酪中加入砂糖50克,隔热水搅拌至顺滑。

4.加入橙皮屑和橙汁,搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

5.淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显,奶油倒盆不流动。

6.将奶油奶酪糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。

7.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错,是“冷冻”!

8.取出冻芝士蛋糕,在室温中放置15分钟左右,切块食用。

四、8寸酸奶冻芝士蛋糕做法

8寸酸奶冻芝士蛋糕做法

您是否想过自己亲手制作一款口感细腻、味道浓郁的酸奶冻芝士蛋糕呢?今天我给大家介绍一款8寸酸奶冻芝士蛋糕的做法,教你如何制作出一款美味又好看的蛋糕。

材料准备:

  • 面团:饼干糠 200g,黄油 80g
  • 芝士馅:奶油奶酪 500g,细砂糖 80g,鲜奶油 200ml,酸奶 150g,吉利丁粉 10g
  • 装饰:新鲜水果适量,蜂蜜适量

步骤:

1.准备一个8寸模具,底部铺上烘焙纸。将饼干糠倒入碗中,加入融化的黄油,搅拌均匀。将饼干糠压入模具底部,用手掌压平,放入冰箱冷藏。

2.将吉利丁粉放入冷开水中浸泡5分钟,使其膨胀。然后将吉利丁粉隔水加热融化,待稍微冷却。

3.将奶油奶酪倒入大碗中,加入细砂糖,用电动搅拌器搅拌均匀。随后加入酸奶,继续搅拌至顺滑。

4.将鲜奶油倒入另一个碗中,用电动搅拌器打发至湿性发泡的状态,注意不要打发过度。

5.将打发的鲜奶油倒入奶油奶酪的碗中,轻轻拌匀。最后加入融化的吉利丁,再次搅拌均匀。

6.将芝士馅倒入模具中,用刮刀整理表面,将空气气泡排除。放入冰箱冷藏4-6小时,直到凝固。

7.脱模:用吹风机吹热模具四周,然后用刀子轻轻刮除模具边缘,将蛋糕取出。

8.装饰:将新鲜水果切成适当的形状,摆放在蛋糕表面。最后淋上蜂蜜,美味的8寸酸奶冻芝士蛋糕就完成啦!

制作这款8寸酸奶冻芝士蛋糕并不难,只需要准备好所需的材料,并按照上述步骤进行操作,就能轻松制作出一款美味的蛋糕。

酸奶冻芝士蛋糕的口感细腻,入口即化,回味无穷。而且,它的制作方法相对简单,不需要太多的烘焙技巧,适合初学者尝试。

酸奶的酸味和奶油奶酪的甜度相互融合,给人一种口感鲜美的享受。吃一口,仿佛置身于芝士的芬芳世界。

此外,我们还可以根据自己的口味进行创新和变化。可以在做底部饼干糠时加入一些巧克力碎片,增加整体的口感;在蛋糕表面铺上一层果酱或巧克力酱,搭配水果装饰,更加美观。

总而言之,这款8寸酸奶冻芝士蛋糕是一款美味又好看的甜点,不仅适合亲朋好友聚会时使用,也可作为生日蛋糕或节日礼物送给亲人朋友。

不管是在口感上,还是在外观上,都能带给你和家人一场美味的享受。快来试试吧!

五、8寸冻酸奶芝士蛋糕的做法

8寸冻酸奶芝士蛋糕的做法

现如今,更多的人追求健康饮食,其中低糖低脂的冻酸奶芝士蛋糕成为了不少人喜欢的甜点。今天,我将为大家分享一款制作8寸冻酸奶芝士蛋糕的做法,希望能帮助到大家。

材料准备

  • 酥皮:150克消化饼干、80克融化黄油
  • 芝士层:250克奶油芝士、30克细砂糖、100克酸奶、5克吉利丁粉、40克牛奶
  • 果酱层:200克草莓、30克砂糖、10毫升柠檬汁、5克吉利丁粉、30毫升水
  • 装饰:新鲜水果、薄荷叶

步骤指南

步骤1:制作酥皮。

将消化饼干放入食物袋中,使用擀面杖将其压碎成细碎的面包糠状。将融化的黄油倒入面包糠中,搅拌均匀。

将饼干糠倒入8寸蛋糕模底部,用勺子压实成底层酥皮。放入冰箱冷冻15分钟。

步骤2:制作芝士层。

将奶油芝士、细砂糖、酸奶放入搅拌机中,打至光滑。在一小碗中,将吉利丁粉与牛奶搅拌均匀,隔水加热至吉利丁粉完全溶解,冷却至稍微温热。

将吉利丁粉溶液倒入芝士糊中,搅拌均匀。将芝士糊倒入蛋糕模中,摇晃几下使其表面平整。再次放入冰箱冷冻15分钟。

步骤3:制作果酱层。

将草莓放入锅中,加入砂糖和柠檬汁,慢慢加热至草莓软化。

将吉利丁粉与水搅拌均匀,在微波炉中加热10秒使其完全溶解,倒入草莓中搅拌均匀。

将果酱倒在芝士层上,用勺子轻轻抹平。再次放入冰箱冷冻至少2小时。

装饰与享用

在脱模后,用新鲜水果和薄荷叶装饰蛋糕的表面,增添色彩和口感。此外,你还可以根据个人喜好在蛋糕上洒上一些椰丝或巧克力碎片。

通过清新的芝士和酸奶的搭配,冻酸奶芝士蛋糕成为了夏季的最爱。它口感细腻,口味轻柔,不仅满足了抵挡暑气的需求,还为我们带来了甜蜜的享受。

希望大家能够根据以上的步骤和材料准备,成功制作出一款口感出众的8寸冻酸奶芝士蛋糕,与家人朋友一起共享美食的快乐!

六、冻巧克力芝士蛋糕

冻巧克力芝士蛋糕:满足你的味蕾与心灵

冻巧克力芝士蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜点,它结合了巧克力的浓郁与芝士的绵密,带给人们绝妙的味觉享受。无论是在生日聚会、各类庆典还是家庭聚餐中,这款令人难以抗拒的甜点都能为你增添一份美好的记忆。

制作冻巧克力芝士蛋糕并不复杂,只需要几个简单的步骤和一些基本的材料。首先,我们需要准备巧克力碎块、消化饼干碎、奶油芝士、鲜奶油和糖等原料。将消化饼干碎和融化的黄油混合后铺在蛋糕模具底部,构成坚实的饼干底层。

制作芝士层

在一个大碗中,将奶油芝士、糖和鲜奶油搅拌均匀,直到获得顺滑细腻的混合物。接下来,将巧克力碎块融化并倒入芝士混合物中,再次搅拌均匀,确保巧克力充分融入其中。然后,将这个混合物倒入之前准备好的蛋糕模具中,平均分布成一层。

为了增加口感的层次感,你还可以在芝士层上撒上一些切碎的巧克力碎块或者可可粉。这样不仅能提高视觉效果,也能为口感带来更多的惊喜。

制作巧克力层

在制作巧克力层时,我们需要再次融化巧克力碎块,然后将其均匀地倒在已经凝固的芝士层上。用勺子或刮刀将巧克力平整,确保表面光滑无颗粒。将蛋糕模具放入冰箱中冷藏至少2小时,使其完全凝固。

食用提示

在享用冻巧克力芝士蛋糕时,最好将其从冰箱中取出一段时间,使其稍微回温一下。这样一来,蛋糕的口感会更加绵密和顺滑。你还可以在上面加入一些水果、奶油或巧克力酱,提升整体的口味和观感。

冻巧克力芝士蛋糕的制作过程并不复杂,但却能给人带来无限的惊喜与满足感。无论是作为甜点还是礼物,它都能成为一次难以忘怀的味觉盛宴。邀请你的家人和朋友们一同品尝这款美味的甜点吧!

最后,附上一个制作冻巧克力芝士蛋糕的简要步骤:

  1. 准备材料:巧克力碎块、消化饼干碎、奶油芝士、鲜奶油、糖
  2. 制作饼底:将消化饼干碎和融化的黄油混合后铺在蛋糕模具底部
  3. 制作芝士层:将奶油芝士、糖和鲜奶油搅拌均匀,加入融化的巧克力碎块后倒入模具中
  4. 撒上巧克力碎块或可可粉增加层次感
  5. 制作巧克力层:再次融化巧克力碎块后倒在已凝固的芝士层上
  6. 冷藏至少2小时使蛋糕凝固
  7. 取出蛋糕回温后食用,可搭配水果、奶油或巧克力酱

希望你能尝试制作这款令人眼前一亮的冻芝士蛋糕,并愿它能成为你美好时光的见证。

七、巧克力冻芝士蛋糕

巧克力冻芝士蛋糕,是一款深受甜品爱好者喜爱的经典美味。它融合了巧克力和芝士的香浓口感,给人一种独特的滋味享受。无论是在生日、节日还是其他特殊的场合,巧克力冻芝士蛋糕都能成为桌上的焦点,为大家带来无尽的惊喜和美味。

材料准备

  • 150克消化饼干
  • 75克牛油
  • 250克奶油芝士
  • 120克白砂糖
  • 200克巧克力
  • 4个鸡蛋
  • 200毫升奶油

这些材料是制作巧克力冻芝士蛋糕的基本原料,你还可以根据个人喜好添加一些额外的配料,例如巧克力碎块、草莓、蓝莓等水果,以增加口感和美观。

步骤说明

制作巧克力冻芝士蛋糕的步骤并不复杂,只需按照以下几个步骤进行操作:

步骤一:制作饼干底

  1. 将消化饼干放入食品袋中,用擀面杖碾碎成细小的饼干碎。
  2. 将牛油融化后倒入饼干碎中,搅拌均匀。
  3. 将混合物倒入蛋糕模具中,用汤匙压实成均匀的饼干底。
  4. 将蛋糕模具放入冰箱冷藏15分钟,使饼干底更加坚实。

步骤二:制作巧克力芝士馅

  1. 将奶油芝士、白砂糖和巧克力放入锅中,以小火加热融化,搅拌均匀,至糖完全溶解。
  2. 将鸡蛋打入一个碗中,用打蛋器打散。
  3. 将打散的鸡蛋慢慢倒入巧克力芝士混合物中,边倒边搅拌均匀。

步骤三:制作奶油混合物

  1. 将奶油倒入另一个碗中,用手动打蛋器或电动搅拌器打发至出现纹理和稠度适中的奶油。
  2. 将打发好的奶油慢慢加入巧克力芝士混合物中,轻轻翻拌均匀。

步骤四:倒入蛋糕模具

  1. 将巧克力芝士馅倒入已经冷藏好的饼干底上。
  2. 将蛋糕模具轻轻震动几下,使巧克力芝士馅表面平整,排除气泡。

步骤五:冷藏定型

  1. 将巧克力冻芝士蛋糕放入冰箱冷藏3小时以上,使其完全凝固。
  2. 取出蛋糕模具,轻轻脱模。

美味的巧克力冻芝士蛋糕就做好了!你可以根据自己的喜好,在蛋糕表面装饰一些巧克力碎块或水果,增加视觉效果和口感。这款甜品无论是口味还是外观都十分诱人,相信一定能够满足你对甜品的所有幻想和需求。

八、樱花冻芝士蛋糕窍门

大家好!欢迎阅读我的博客!今天我要给大家分享一些关于樱花冻芝士蛋糕的窍门。樱花冻芝士蛋糕是一道非常精致美味的甜点,不仅满足了味觉的享受,还能带来视觉上的享受。

1. 找到新鲜的樱花

首先,要制作美味的樱花冻芝士蛋糕,我们需要找到新鲜的樱花。新鲜的樱花不仅颜色鲜艳,而且口感更加好。所以,我们需要定期到花市或者农贸市场购买新鲜的樱花。

2. 冻芝士的制作

接下来,我们需要制作冻芝士。冻芝士是樱花冻芝士蛋糕的核心部分,它决定了整个甜点的口感和质地。

首先,我们将鲜奶油、奶酪和细砂糖混合在一起,然后加热至糖溶解。接着,将明胶粉和水混合,加热至明胶粉完全融化。

最后,将明胶溶液加入到奶酪混合物中,搅拌均匀。倒入模具中,放入冰箱冷藏至冻芝士完全凝固。

3. 制作蛋糕底

在制作蛋糕底时,我们可以选择使用消化饼干或者蛋糕碎屑。这取决于个人口味和喜好。

将消化饼干或者蛋糕碎屑与融化的黄油混合在一起,搅拌均匀。然后,将混合物压入模具底部,用勺子压平。放入冰箱冷藏至固定。

4. 樱花装饰

在装饰樱花冻芝士蛋糕时,我们可以使用新鲜的樱花或者蜜饯樱花。新鲜的樱花可以增添甜点的美感,而蜜饯樱花则能增加口感的层次。

将樱花放置在冻芝士蛋糕表面,可以根据个人喜好进行布置,营造出精致的视觉效果。

总结

樱花冻芝士蛋糕是一道令人垂涎的甜点,制作它需要一些窍门。首先,找到新鲜的樱花非常重要,新鲜的花朵能够带来更好的口感。其次,制作冻芝士时要掌握好配方和加热时间,确保冻芝士的质地完美。同时,制作蛋糕底和樱花装饰也要注重细节,营造出精致的效果。

希望大家通过我的分享能够学到一些制作樱花冻芝士蛋糕的窍门,亲自动手制作出美味的甜点。快来试试吧!

九、6寸酸奶冻芝士蛋糕做法?

准备材料: 饼干底100克 黄油50克 奶油奶酪200克 酸奶100克 蛋黄1个 细砂糖50克 雪碧250ml 纯净水50ml

步骤1 先做饼底。由于饼干买的成品消化饼干,所以先要把饼干压碎,碎成渣渣的状态,可以先把饼干掰碎装进保鲜袋然后用擀面杖各种蹂躏丫. 黄油隔水融化加入碎渣渣的饼干,搅拌均匀至饼干完全浸湿润。

步骤2 倒入干净的6寸活底不粘圆模里铺层底,压实后放入冰箱冷藏备用。

步骤3 接下来做酸奶芝士层。冰箱里拿出奶油奶酪切成小块室温回温软化酪,把2片每片5克的吉利丁片放入纯净水中浸泡一会使其变软。将软化的奶油奶酪和细砂糖在容器中混合,隔温水打发至细腻无颗粒状。

步骤4 蛋黄打散,倒入打发好的奶油奶酪中,再加入柠檬汁和朗姆酒混合搅拌均匀。柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整

步骤5 加入凝固型无蔗糖酸奶,搅拌均匀成芝士糊。

步骤6 外拿个干净的盆或碗,将淡奶油和牛奶混合,隔水加热注意不要太高的温度,将在冷水中浸泡变软的吉利丁片沥干放到奶油混合物中,注意一定不要加热的温度过高才放吉利丁片,会影响凝固效果,然后搅拌至吉利丁片融化即可。

步骤7 将奶油吉利丁混合液分几次倒入芝士糊中,搅拌均匀后再加入下一次。

步骤8 最后将冷藏的饼底取出,将搅拌均匀的芝士混合液倒入铺着饼底的模具中,倒七八分满,为之后的镜面层留出位置,轻轻震几下震出气泡,用牙签刺破泡泡后整体放入冰箱中冷藏过夜。如果时间紧张,也至少要冷藏6小时以上凝固得比较结实才可进行下一步。

步骤9 从冰箱里取出冻好的蛋糕模,将冷却的雪碧吉利丁溶液缓缓慢慢的导入到蛋糕模中,一定要缓慢温柔!不然做好的镜面层会不够剔透澄净哦会有气泡的!我做第一次的时候没注意镜面果断有点浑浊.

步骤10 这样美味的6寸酸奶芝士蛋糕就做好了

十、芝士蛋糕切块做法

芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,以其丰富的奶酪口感和浓厚的味道而闻名。无论是在生日派对,还是在咖啡馆享用下午茶,芝士蛋糕都是不可或缺的美食。如果你是一个芝士蛋糕爱好者,那么你一定想知道如何切块芝士蛋糕的最佳做法。

准备工作:

在开始制作芝士蛋糕切块之前,你需要准备以下材料:

  • 芝士蛋糕
  • 刀具(锋利的刀或切片器具)
  • 食用线
  • 温水

步骤一:让芝士蛋糕回温

冷藏的芝士蛋糕可能会较硬,切割时容易碎裂。为了确保切割过程中芝士蛋糕的表面光滑,你需要将芝士蛋糕回温。将芝士蛋糕从冰箱中取出,放置在室温下约30分钟至1小时,等待其软化。

步骤二:使用食用线切割

食用线是一种很有用的工具,可以帮助你切割芝士蛋糕而不会损坏蛋糕的结构。将芝士蛋糕放在平坦的表面上,使用食用线围绕蛋糕,轻轻拉动线的两端,直到线穿过蛋糕,完成切割。这种方法适用于切割整个蛋糕。

步骤三:使用刀具切割

如果你没有食用线,你也可以使用锋利的刀具来切割芝士蛋糕。以下是一些技巧:

  1. 确保刀具锋利:使用一把锋利的刀,这样切割过程会更加顺利,蛋糕不容易碎裂。
  2. 将刀加热:将刀浸入温水中一段时间,之后擦干刀面。这样做可以使刀更容易切割蛋糕,尤其是对于含有奶油芝士的芝士蛋糕。
  3. 切割方式:将刀沿着蛋糕顶部轻轻地向下推,一直到底部。然后将刀抬起,从蛋糕一侧抵住椅子,并缓慢地将刀往下推,这样就完成了一块芝士蛋糕的切割。

步骤四:修整切块

在切割完芝士蛋糕后,你可能需要进行修整,使切块更整齐。使用刀具将切块的边缘修整,去除不规则的部分,保持均匀的外观。你可以用芝士蛋糕的切割边缘作为参考,修整其他切块。

步骤五:摆盘与装饰

切好的芝士蛋糕块可以直接摆在盘子上,或者使用其他装饰物进行装饰。你可以在芝士蛋糕上撒上一层可可粉,或者加入水果、巧克力酱等额外的装饰。

小贴士:

  • 芝士蛋糕在切割前最好回温,这样切割过程更容易,蛋糕的质地也更加细腻。
  • 使用锋利的刀具切割芝士蛋糕可以获得更好的效果,减少蛋糕断裂的可能性。
  • 修整切块时,可以将不规则的部分保存下来,作为私人小甜点享用。

切割芝士蛋糕可能需要一些练习,但只要你掌握了正确的方法,就能够轻松地享用到美味的芝士蛋糕切块。希望本篇文章对你有所帮助,让你在享用芝士蛋糕时更加得心应手!

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
相关评论
我要评论
用户名: 验证码:点击我更换图片