一、香港芝士龙虾正宗做法？

主料：

龙虾1只

辅料

马苏里拉奶酪适量 蒜几粒 黑胡椒粉3克 香菜少许 白葡萄酒20毫升 洋葱适量 黄油少许

步骤1

龙虾刷洗干净，沥净水份

步骤2

沿中线剪开背部和腹部，去除鳃和沙线

步骤3

放在铺了锡纸的烤盘上

步骤4

入预热好的烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右，烤到半熟。温度和时间要根据龙虾个头酌情增减

步骤5

切蒜蓉和洋葱碎，锅中小火融化黄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少许白葡萄酒炒匀

步骤6

浇在龙虾上，在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎

步骤7

入烤箱中层，上下火180度10分钟左右，表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可

二、芝士龙虾用什么芝士？

马苏里拉芝士，做法如下：

食材用料

龙虾 1支

蒜末 半头

马苏里拉芝士 适量

芝士粉 适量

黄油 50克

芝士焗龙虾的做法

1.将龙虾洗刷干净，钳子斩断。

2.用筷子从pp插进去，放掉尿，不然

虾肉腥臊。

3.烧一锅热水 水开后放入龙虾煮沸。超大的钳子

4.捞出煮好的龙虾过凉水。放入冰块更好，可以使虾肉Q弹。切开放到烤架上。蒜末用黄油爆香，涂在表面。

5.马苏里拉切碎备用。我用了两种芝士。

6.烤箱220度预热，铺上锡纸，入烤架烤十分钟。拿出撒芝士，再烤10分钟。酌情可调高温度，芝士烤出焦点即可。

三、芝士焗龙虾芝士汁调配？

龙虾1只，奶油汁10g，芝士100g

盐适量，西兰花100g，香菇2个

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奶油汁预先做好，然后冷水加一小调羹盐没过龙虾，水差不多烧开时转小火煮20分钟。

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接着我们把已经煮好的龙虾对半剖开，然后去掉胃袋，脑子不要去掉，很好吃的，要留着。

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脚砍下来，把包括脚里的肉全部取出来粗粗剁一下，壳尽量不要破坏。取肉的过程有点麻烦，但是想想这家伙的价钱你就有动力了。

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再接着我们再把肉用盐和胡椒、干罗勒等喜欢的香料炒一下，再加入奶油汁炒匀。

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紧着着我们再把炒好的肉填回壳里，在填好的肉上面再次铺上碎芝士，要铺的满一些 。

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最后预热195度的烤箱烤约15分钟，看到芝士焦黄就可以了。配菜可以炒一下和龙虾同烤，也可以另做。

四、芝士龙虾的芝士是哪种？

马苏里拉芝士：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

一般用于制作西餐、披萨、意大利热菜，加热后有“拉丝”的效果。

五、牛肉龙虾芝士火锅

牛肉龙虾芝士火锅：美味与创意的完美结合

牛肉龙虾芝士火锅是一道极具创意和美味的料理。它融合了牛肉、龙虾、芝士和火锅的元素，带给您一种独特的味蕾享受。无论是在寒冷的冬天还是在夏日炎炎的时候，这道火锅都能让您感受到温暖与满足。让我们一起来探索这道美食的奥秘吧！

原料准备

制作牛肉龙虾芝士火锅需要一些新鲜的食材，包括：

• 500克优质牛肉
• 2只新鲜的龙虾
• 适量芝士（您可以选择喜欢的芝士品种，如切达奶酪、蓝奶酪等）
• 适量蔬菜（例如白菜、土豆、红萝卜等）
• 适量调味料（例如盐、胡椒粉、花椒粉等）
• 适量火锅底料（例如清汤、麻辣底料等）

做法步骤

下面是制作牛肉龙虾芝士火锅的基本步骤：

1. 将牛肉切成薄片，并用盐、胡椒粉和花椒粉腌制均匀。备用。
2. 将龙虾焯水至熟透，并剥去壳，切成块状。备用。
3. 将蔬菜切成适当大小的块状，备用。
4. 准备火锅底料，可以选择清汤或麻辣底料。
5. 将芝士切成小块。
6. 烧开锅，将火锅底料倒入。等待底料沸腾。
7. 将牛肉片放入火锅中快速煮熟，并放入碗中备用。同样的方法处理龙虾和蔬菜。
8. 将芝士小块放入火锅中，等待其融化成芝士状。搅拌均匀。

品尝美味

将烹制好的牛肉、龙虾和蔬菜放入口中，淋上融化的芝士，绝对是一种美妙的享受。牛肉的鲜嫩与龙虾的鲜甜完美融合，芝士的浓郁口感给整个火锅带来了更多层次的味道。您可以根据个人喜好在火锅中加入一些调味料，使其更加鲜美。不仅如此，牛肉龙虾芝士火锅还可以搭配米饭或面条一起食用，增加了饭菜的丰富度。

无论是与家人共享还是与朋友聚餐，牛肉龙虾芝士火锅都是一个绝佳的选择。它不仅美味可口，而且制作过程也非常有趣。您可以在烹饪过程中加入一些自己的创意，例如在芝士中加入一些香草调味，或者使用不同种类的蔬菜。

牛肉龙虾芝士火锅可以说是中西美食文化的结合，融合了中式火锅和西式芝士的元素。它将不同的口味和风味融为一体，带给您全新的味觉体验。

小结

牛肉龙虾芝士火锅是一道充满创意和美味的料理。通过将牛肉、龙虾、芝士和火锅相结合，为您带来了一种独特的享受。它既适合寒冷的冬天，又适合夏日炎炎。制作这道火锅非常简单，您可以根据个人喜好加入不同的调味料和蔬菜，增加口感的多样性。

尝试一下牛肉龙虾芝士火锅，体验其中的美味吧！

六、芝士青龙虾做法？

1、准备好所有食材，如果是活龙虾的话，可以在龙虾钳子被皮筋绑着的情况下（千万不要拆开，钳子很有力量的），握住龙虾身子，将龙虾头部放进沸水中，大概烫上一分钟，取出。然后用筷子从龙虾肚子下面尾部的小洞里插进去，来放尿

2、将龙虾从头到尾一分为二备用（可以选择将脑部内脏剔除，一块五比较喜欢内脏味道，就没剔除掉），将蒜去皮拍碎，切成蒜末。

3、平底锅小火加热，加入黄油。

4、黄油融化后，倒入蒜末，煎出香味即可关火。

5、在烤盘上铺上锡纸，将龙虾平放在锡纸上，将煎过的蒜末均匀涂在龙虾身上，放入烤箱，180度15分钟（龙虾钳我留着煮粥了，如果用来烤，可以先将钳子外的壳，敲裂）

6、烤好的龙虾取出，将芝士切成条，平铺在龙虾之上，然后再焗5分钟左右，等待芝士融化即可。

七、怎样做芝士龙虾？

1、在开水中加入少许盐和花生油，将伊面放入开水中煮约五分钟捞起过冷河，并控干水份加少许山茶油拌匀平铺烤盘备用。

步骤 2

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2、热锅加入一小块黄油和蒜片、红葱头片爆香，加入一碗高汤（爽口）或奶油（香腻）少许食盐煮开淋到伊面中。

步骤 3

3、先用软毛刷将小龙虾表面清洗干净，借助毛巾抓住龙虾背，将一根筷子逐个从龙虾腹部尾端往头部方向捅进去放尿，再用剪刀将龙虾的触须、脚尖剪掉。

步骤 4

4、将龙虾放在菜板上，竖着切成两半，切有面朝上摆放在伊面上。预热烤箱200度20分钟。

步骤 5

5、将蒜蓉和除盐之外的调料混合一起（亦可根据个人口味调节咸淡度），并用汤匙将调好的酱料逐一淋在龙虾上，最后每条龙虾洒上芝士丝。烤箱200度中层烤15～18分钟即可。

八、港式黄油芝士焗龙虾用什么芝士？

马苏里拉芝士，                                                  步骤 1

一只龙虾用筷子从尾部捅进去放尿，然后剪成两半。这次把头和钳子也剪开了，下次不剪了，摆盘形状会更好看。

步骤 2

黄油小火融化，加蒜蓉、培根碎炒香。烤箱预热200度，将炒好的酱汁均匀铺在龙虾上，撒适量盐，再放上芝士，中层烤15-20分钟，等到芝士有一点点变焦色就可以了。

九、芝士龙虾伊面做法？

食材：140克去头龙虾，芝士1块，1/4杯无盐黄油，1棵大葱，5瓣大蒜，8个罗马番茄，1汤匙辣椒粉，1又1/2茶匙干罗勒，1杯查布利酒，450克意大利扁面条，1/4杯清淡奶油，1/4杯葱，1棵小葱，适量海盐，适量黑胡椒粉，2汤匙帕尔马奶酪

做法

1.龙虾放到水中清洗干净。取一个干净的蒸锅，将蒸屉放入锅中，将水倒入蒸锅里，盖上锅盖，大火烧开，把龙虾尾放到蒸屉上，盖上锅盖，蒸约10分钟，直到虾肉中心不再半透明。关火，把虾尾从锅中取出，稍微晾凉不烫手，然后把肉从壳中剥出，冲洗干净，控一下水，放到干净的砧板上切成小块，装入碗中备用。

2.大葱洗净，切去葱叶，只留葱白，剥去外面一层干皮，用水洗干净，放到砧板上切碎，放入碗中备用；大蒜剥去外皮，冲洗一下，切成末放入碗中备用；番茄洗净，控干水分，对半切开，去掉蒂和种子，切成丁，放入碗中备用；小葱洗净，控干水，只留葱叶，切小段，放入碗中备用。

3.准备一个大的煎锅，加入1/4杯无盐黄油，用中火把黄油融化，加入葱白和1又1/2汤匙蒜末，翻炒搅拌至炒出葱蒜香，然后加入西红柿，辣椒粉和罗勒，煮2至3分钟左右直至西红柿稍微软化，然后加酒，把热度降低到中低度，把酱汁煮开，不加盖，偶尔搅拌，直到酒蒸发，大约30分钟。

4.取一个大锅，加适量的水，放一点盐，用大火烧开，放入扁面条，煮沸后，转中火继续煮约11分钟左右，直到把扁面条煮软煮熟。关火，把面条捞出，控一下水，放到一个大的盘中。

5.在煮好的酱汁中加入龙虾肉、奶油和葱花，继续煮5到10分钟，直到稠到你想要的稠度，用海盐和黑胡椒调味，分批加入意大利面，每次加入后将面团彻底搅拌，最后在上面撒上帕尔马奶酪，就可以出锅了。

十、上汤芝士焗龙虾来源？

上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。特别适合滋补食用。

主料：速冻龙虾尾

辅料：姜 葱 生粉

调料：盐 麻油 胡椒粉 清鸡汤 糖 麻油 生抽。

做法：

1、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉；

2、姜片略拍，葱切段；

3、烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出；

4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟；

5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。

烹饪技巧：煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜。