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玉米面烫过之后怎么做饼(玉米面烫过之后怎么做饼好吃)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-16 10:49   点击:217  编辑:admin   手机版

一、头发烫过之后怎样护理?

头发烫过以后发质会比较脆弱,在洗头发时要注意使用专门烫染头发使用的护发素,吹风机吹干以后可以抹一点护发精油因为烫过以后头发会比较干平时注意不要用梳子,直接梳太狠

二、玉米面单饼怎么做?

备面:想要烙玉米面饼子,先要准备玉米面,玉米面可以用自己家里打下来的玉米去磨,也可以直接从超市购买,玉米面分为粗面和细面,可以根据自己的口味购买。

搀白面:玉米面准备好后,需要在里面搀和一些白面,如果单纯的使用春玉米面,和面的时候会很散,不容易揉成图案,搀和点白面既能够让玉米饼营养更全面,又容易变得光滑好咽。

和面:将面搀和好后,准备和面,和面时,如果喜欢吃软一点的,水温可以稍微高些,一般情况下,使用温水最好,面要稍微稀一点,不要太稠,太稠的话饼子贴出来容易发硬

醒面:和面的时候,一点点的倒水,然后均匀的用筷子不断搅动,一直到将面团揉成一团,喜欢吃软一些的发面饼的,可以在和面的水里加上一些酵母,面团揉光滑之后,上面覆上一层保鲜膜。

烙饼:如果是发面饼的话,需要等到面上面出现一个个的小孔,也就是发了之后再用,如果是硬面玉米饼子,醒二十分钟左右就可以下锅,下锅时,先将锅底放油,然后将面团做成一个个的圆形饼,依次放进锅里。

出锅:烙饼时使用中火,将一面烙至金黄色后,翻过来烙另一面,两面都变黄了,就可以出锅了,黄灿灿的玉米面饼子酥香可口,既美味又营养。

三、玉米面糯米饼怎么做?

准备材料

玉米面100g,面粉50g,糯米粉50g,白砂糖20g,牛奶150ml。

制作方法

第一步,将100g玉米面、50g面粉、50g糯米粉和20g白砂糖装入碗中,将其混合均匀。

第二步,在玉米面中加入150ml的热牛奶,然后用筷子将其大致搅拌成絮状。这里我用的是烫面做法,口感上也会更加松软一些。

第三步,将玉米面揉成一个表面光滑且不粘手的面团。

第四步,将面团揉成粗细均匀的条状,然后用切刀切成若干个小剂子。

第五步,再将小剂子揉成细条状,然后从一端向另外一端卷起来。其他的小剂子依照此过程重复操作。

第六步,准备平底锅,不用倒油,将玉米面饼放入平底锅中,使用小火慢烙,烙制表面金黄后翻另外一面继续烙制。

第七步,待玉米面饼两面均烙至金黄色后即可关火盛盘。

四、玉米面烀饼怎么做?

原料:玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个(两个炒熟1个生拌馅儿)、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。

做法:

1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用

2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用(用时才和韭菜拌在一起,提前拌韭菜会变色);

3、玉米面用冷水合好,水要少些否则酪熟的烀饼会不脆;

4、鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用;

5、玉米面放入电饼铛,用手捋匀按薄压平,盖上盖,稍事烘烤1分钟上面放上馅料;

6、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟,但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。

五、玉米面柿子饼怎么做?

食材

柿子3个,

面粉200克 酵母3克,

1.将黄柿子用清水洗干净;

2.将柿子皮撕开,然后将果肉连同汤汁一起放入小盆中;

3.放入适量面粉和酵母,

4.用筷子搅拌成絮状

5.根据柿子用量去调整面粉的用量,不要太干或者太稀;

6.将面和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵,发至两倍大即可;

7.然后将发好的面团分成小块,团圆压扁后放入平底锅中烙,平底锅中放入少量油就可以了

8.待一面烙至金黄色时翻面烙另一面,烙至金黄色即可;

9.将烙好的发面柿子饼放入盘子中,就OK了

六、玉米面开水烫过有怪味?

如果你用开水烫过的玉米面有一股霉味,那说明玉米面已经发霉了,就不能使用了。这样的玉米面可以拿去喂鸡,也可以为其他的牲口,但是人是不能吃的。

如果你闻到的并不是玉米面的霉味,而是一股玉米腥味,那是正常的。因为玉米破碎之后,用开水烫的时候,确实会有一股玉米的腥味。

七、玉米面贴饼的做法步骤图,玉米面贴饼怎么做?

用料

玉米面 300克

水 200克

酵母 3克

碱 约1.2克

玉米面贴饼的做法

将酵母融于100克清水,倒入面粉中

再一点点加入清水,用筷子搅拌至面粉与清水完全融合,呈松散状

用手将面粉揉合成面团

用手背将面团压平,盖上盖子或保鲜膜,放在温暖处发酵1.5-2个小时

发酵好的面粉稍稍鼓起,呈蜂窝状,加入一点碱水揉合至无酸味

用手将面团团成椭圆形

平底锅不放油,将团好的饼子一个个贴到锅中

小火煎2、3分钟至底面金黄,倒入清水没过贴饼子1/3处,盖上锅盖,中小火继续煎约15分钟至水分收干即可

小贴士

1、过去做东北大饼子是用大柴锅,锅底烧水或炖上一锅豆角之类,上面贴一圈大饼子,所以又叫贴饼子;

2、现在一般家里没有那样的大柴锅,用平底锅代替也可。把面饼贴好后,加一点水,跟用大柴锅的原理差不多,做出来的贴饼子味道也差不多,不过大柴锅受热更均匀,是平底锅代替不了的;

3、我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多,但是厚度差不多,味道基本没什么区别;

4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度,一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在,不容易被人体吸收,加碱可以使烟酸分解,利于吸引,否则容易引起烟酸缺乏症。不过我家的水就有偏碱性,所以我一般发面都不加碱也没事儿;

5、看到有个筒子留言说饼底粘到锅上了,我补充说明一下哈~要让饼底不粘锅很简单,放凉一会儿就不会粘了,跟煎鱼的道理是一样的,我以前说过哈~我用的不粘锅,不放凉也没事儿。用普通的炒菜铁锅也做过,放凉一会儿就自然脱离了。

八、烫过头之后如何保养头发?

烫过的头发短时间里边不需要打护发素,用洗发水洗洗就行,然后涂抹一点营养膏保湿膏或者啫喱水防止干燥打结,烫头发最好不要用梳子梳,然后定期去理发店保养,没有条件的可以从理发店买产品在家保养。

九、玉米面菜饼子怎么做玉米面菜饼怎么做?

先说这馅,像做包子饺子馅一样,什么馅都可以,我这馅可是新鲜的,我是用野菜做的馅,我们这里有一种野菜叫“仁究菜”,也不知学名叫什么,反正小时候就这么叫,大叶子,地里很多,我经常去采,采来洗净,用开水烫了,就可以做馅了,还可以凉拌着吃,我烫了很多,都放在冰箱里冻着,什么时候想吃就拿出来解冻。 做馅也不能光用野菜,我放了点韭菜,还放了些顿好的熟肉剁碎,再加油盐味精调好味道就可以做了。 再说这皮,就是黄玉米面的,和面可有技术,面和不好也不好吃,不能用凉水和面,我是先把玉米面做成粥,(有剩的冷粥更好),加适量的干玉米面和均匀,不要太稀,也不要太浆,做的时候就抓一块面,用手拍成片,再把拌好的馅尽量多的放在皮上,馅越多越好吃,皮不离手,两个手捧着把馅包起来,就成了这个形状我是用锅蒸的,还可以用平锅或高压锅烙,那样带嘎嘎,更香,也可以蒸熟了再烙也一样,我今天就图省事了,蒸熟了就吃的,剩下的明天可以用平锅煎着吃。

十、玉米面烙单饼怎么做?

主料:玉米面80克 ,面粉40克

辅料:韭菜1小把,鸡蛋2个,虾皮少许, 香油适量,食盐4克。

烙玉米面饼的做法:

1.将玉米面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,用筷子搅拌至半湿无干粉状。

2.虾皮洗净沥干;热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段。

3.鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐与芝麻油,拌匀成馅。

4.平底锅内放入少许油,将调好的玉米面倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平。

5.盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。

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