以猪肉为例说一下：
主料：五花肉1000g
辅料：花椒适量、盐适量、干辣椒适量、五香粉适量、大料2个
1、备好调料。
2、锅底烧干，把花椒和大料下锅炒香。
3、炒好后用擀面杖碾细。（用研磨机也可）
4、碾细后和五香粉辣椒末拌匀。
5、把五花肉细细地抹上一层盐。
6、到处抹上，侧面背面都抹上。
7、抹好盐之后再抹拌好的其它调料。
8、也是侧面背面都要抹匀。
9、最后放入坛子里盖上盖。
10、隔天翻下。
11、腌了三天后挂起来阴着风干，最好是通风处哦。
12三周后，想吃的话可以切一块，洗干净就可以了。或蒸熟切片，亦可切片作小炒
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