蚝我喜欢烤着吃,生吃怕有寄生虫,要是人工养殖的蚝,生吃就更可怕了。洗净,稍微加点儿盐,上架直接烤,烤制第2分钟时加入少量黄油(2-3滴就行),烤制完毕挤上少量柠檬汁,满上白葡萄酒开吃,我喜欢这样的西班牙吃法。
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