1、肉冲洗干净切成细丝
2、放入一个碗中，加入1克盐、料酒、生抽、五香粉拌匀腌制20分钟
3、辣椒冲洗干净去蒂去芯
4、一剖两半，然后切成细丝
5、葱、姜、干辣椒洗净切好
6、锅中加油烧热后倒入肉丝翻炒
7、加入葱、姜、干辣椒翻炒
8、倒入黄豆酱快速翻炒一下
9、倒入辣椒丝翻炒均匀
10、倒入酱油翻拌均匀
11、加剩余的盐调味即可
1.海椒切好后可以用水冲一下，把多余的辣椒籽冲掉。2.肉切好，加入淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，豆瓣酱少许，盐少许，搅拌均匀。3.锅内加入肥肉，和油，煸炒，把肥肉编干。4.加入瘦肉，翻炒开，把豆丝姜蒜，放入翻炒几秒。5.加入海椒，炒至断生，加入盐和生抽翻炒片刻，出锅。
五花肉切细条，青红椒切细条，将甜面酱、料酒、砂糖和酱油拌匀成调味料。
平底锅放入五花肉条煎成金黄五花肉炒好后盛起待用，炒锅放入少许油，爆香豆豉、姜片和葱放入肉丝翻炒一下。
加入准备好的调味料，炒匀放入海椒丝，翻炒至食材煮熟即可。
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