用料 猪肉末 蒜薹 辣椒(可无) 郫县豆瓣酱(或其他酱) 酱油 适量 煎饼卷蒜苔肉末的做法 蒜薹洗净切丁。肉切丁，越小越好。少许葱花。
炒锅热油，放入葱花煸香，放入肉沫，翻炒至变色，盛出至小碗里。
余油加热，放入郫县豆瓣酱过甜面酱过豆瓣酱，加入辣椒，我放的是剁椒。炒出香味，加蒜薹翻炒。
最后加入炒过的肉沫，翻炒均匀。差不多就可以出锅了。卷上煎饼，哈哈哈小贴士酱放得少的可以最后再放一些老抽。盐可以不放。
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