一、帝王鲍鱼的家常做法
鲍鱼给我们的第一感觉就是一个字：贵。因为从各种影视资料来看，只有有钱人才能经常吃鲍鱼，最经典的画面就是一大群有钱人在吃海参鲍鱼。鲍鱼是常见的海鲜，它的个头不是特别大，而且外面有一层壳。在吃之前一定要将它处理源闷干净，否则可能会吃到泥沙。鲍鱼可以做成鲍鱼片，鲍鱼片要怎么炒才好吃呢？
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹念裂旦盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
准备材料：鲍鱼10只，青椒1个，胡萝卜半个，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1/4小勺，香油3克，水淀粉2勺
开始制作
1用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净。
2用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏和杂物，清洗干净。
3将鲍鱼放到约45℃的水温中，浸10分钟。
4取出，片成0.6厘仔扰米厚的薄片。
5青椒去籽和蒂，切菱形片。胡萝卜切菱形片，葱姜片切好，备用。
6锅子烧热，倒入1勺油，放入葱姜片煸炒出香味。
7倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟，加入生抽和料酒，翻炒均匀。
8倒入鲍鱼片，快速翻炒十余下。
9加入水淀粉，收浓汤汁，即刻关火。
10入盐、鸡精和香油调味，盛出即可。
二、鲍鱼切片炒什么好吃
鲍鱼切片炒西芹好吃
用料
鲍鱼 4只（大个的近一斤）
姜 3片
料酒 1勺
红辣椒 3个 嫌数拍
蚝油 2勺
盐 5克
青椒 2条
西芹 毕空 芹羡1根
爆炒鲍鱼片的做法
这是一个简单易学的快手菜，高蛋白低脂，还适合下饭。完全是临时起意，但出品得到一致点赞。做法：鲜冻的鲍鱼，洗净切片；西芹斜切成片、青椒切片。热锅冷油大火，姜片红辣椒爆锅，接着放入鲍鱼片，下料酒爆炒一分钟，然后放入西芹青椒片翻炒，放盐、蚝油调味。下锅前后三分钟左右，美味既成。
准备材料：鲍鱼10只，青椒1个，胡萝卜半个，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1/4小勺，香油3克，水淀粉2勺

1 用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净。

2 用勺子沿鲍鱼棚燃郑壳将肉剜下来，去除内脏和杂物，清洗干净。

3 将鲍鱼放到约45℃的水温中，浸10分钟。

4 取出，片成0.6厘米厚的薄片

5 青椒去籽和蒂，切菱形片。胡萝卜切菱形片，葱姜片切好，备用。

6 锅子烧热，倒入1勺油段山，放入葱姜片煸炒出香味。

7 倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟，加入生抽和料酒，翻炒均匀。

8 倒入鲍鱼片链颂，快速翻炒十余下。

9 加入水淀粉，收浓汤汁，即刻关火。

10 入盐、鸡精和香油调味，盛出即可。

鲍鱼切片加点黑木耳冲花加小许食油J炒一下印可
鲍鱼片炒黄花菜好吃
我觉得辣丑比较好，这就是鲍鱼切片熬汤，还有放点香菜圆葱一起炒也很好吃
三、五花肉烧干鲍鱼怎么做
主料
五花肉500克 鲍鱼500克
青辣椒30克 蒜瓣4小瓣
辅料
料酒15ml 老抽5 ml
生抽10 ml 拌饭酱15克
白砂糖15克
五花肉烧鲍鱼的做法步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 五花肉洗干净，脊袭沥干水分，切成小块。
3. 鲍鱼用刷子刷干净外壳，再用牙刷把鲍鱼的裙边轻轻刷干净（再用小刀轻轻把黑色的内脏去掉），用刀在鲍鱼肉上划几刀。
4. 青辣椒洗干净，切开去掉辣椒籽，切成小块备用。
5. 蒜瓣去掉蒜衣备用。
6. 把料酒、老抽、生抽、拌饭酱倒入碗里，加入适量清水，拌成调味汁。
7. 热锅下油，油热后加入蒜瓣爆香。
8. 加入切好的五花肉，调中小火。
9. 煎至五花肉森猜有点呈黄色，并逼出一部分油。
10. 加入白砂糖，翻炒，使五花肉均匀地裹上砂糖。
11. 加入调好的调味汁，翻炒均匀，倒入鲍鱼。
12. 翻炒几下后加入适量清水，大火煮开后转此野型中火，焖煮至收汁。
13. 最后加入切好的青辣椒块，翻炒断生即可。
家庭做法:
1.鲍鱼红烧肉。将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一下；将猪肉切块备用。
做法:将锅加，热放油，加入少许棉白糖，将备好的鲍鱼和猪肉一起放入，加档烂酱油（最好用东古一品鲜），老抽（调色），加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉，加水文火炖，熟透、入味后，大火收汤。出锅即可（如是家里用，建议鲍鱼可以一分为二，入味更好，）
2.蒜蓉粉丝蒸汪蠢核鲍鱼。参考菜谱:
做法:
1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下，尽量完整。
2、粉丝用水泡开，备用
3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。
4、把粉丝放在贝壳上，将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面困掘，再把拌好的调料盖在扇贝上。
5、上锅大火蒸，水开后15分钟即可取出。