1、用料:肥瘦猪肉2-3人份、大葱5个、小青椒4个、姜3片、大蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、盐适量。
2、小青椒切一道长口子，好取出里面的辣椒仔。
3、小青椒横着切，切出来的感觉类似四边形。
4、大葱切段，猪肉切片，大蒜用刀拍一下，姜切出三片。
5、锅里放油。
6、接着就放入姜片和大蒜，用小火翻炒出香味。
7、炒出香味后，开大火，把姜蒜用炒勺推到一边，然后放入猪肉。
8、翻炒变色，倒入适量料酒，继续翻炒。
9、加入适量盐，翻炒均匀。
10、再加入适量酱油，翻炒均匀。
11、倒入大葱和青椒，翻炒，再加入适量料酒和盐，翻炒均匀。
12、最后加一点点水，不要太多，盖上锅盖，大火煮一分钟左右即可
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