青椒木耳炒肉丝怎么做？
木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。
材料
主料：干木耳30g、里脊肉200g；辅料：青蒜段适量、料酒适量、糖适量、盐适量、生姜适量、生粉适量、青椒2个
青椒木耳炒肉片
1
木耳泡发洗净。
2
里脊肉切片，加入淀粉，料酒，糖，盐腌制。
3
青椒切片。
4
青蒜切段。
5
锅中倒油，将里脊肉倒入锅中炒至八成熟盛出备用。
6
锅中倒油，放入姜片，倒入木耳。
7
倒入蒜段继续翻炒。
8
倒入肉片，放糖，继续翻炒。
9
倒入青椒
10
最后放入盐翻炒数下就可以出锅了。
青椒肉丝木耳一起炒怎么炒？做法？
肉丝洗净后，用蛋清和少许盐淀粉上浆，青椒木耳切丝洗净控水，葱姜切沫备用，锅烧热后再下油（这样不容易粘锅），在下肉丝煸之七成熟，再起锅。下油，放葱姜沫，出香味时下肉丝青椒木耳，翻炒；看到青椒变色时下盐，鸡精，最好是点一点醋，这样可以保持青椒的鲜嫩（醋要少，最好是吃不出醋味）要是喜欢颜色重的，在放葱姜后放点酱油。炒熟后出锅。
1、炒勺烤干之后倒油加热，放入葱花爆锅
2、将切好的肉丝倒入锅内爆炒
3、将切好的青椒丝、木耳丝倒入锅中和肉一起炒，可根据口味加酱油、盐
4、爆炒几分钟后加入鸡精翻炒出锅
肉丝先用蛋清，葱姜汁少许，盐味精各少许一起搅拌上劲，青椒和木耳可先焯水！炒锅上火加油少许，放少许姜蒜炒香倒入酱好的肉丝翻炒再加入配料炒热出锅即可！！
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