一、请介绍下青椒土豆丝应该怎么做？
首先准备青椒，土豆丝，然后青椒也切成丝。锅底油温七成热的时候加入葱姜爆香，然后放胡椒粉，土豆丝加入翻炒至断生，其中可以放醋、盐。目的是为了是它脆生，不要炒太熟？所以再加入适量的白醋之后就会显得很脆。这个时候放入青椒翻炒片刻，出锅的时候放点鸡精就可以。
原料：青椒、土豆。做法：1、青椒洗净切成丝。2、土豆洗净刨皮切丝，放入水盆洗去淀粉沥干待用。3、油入锅待7成热时下土豆丝翻炒。4、加入少许水，盖盖闷一会（个人喜欢吃软软的土豆丝）
5.放入青椒丝翻炒一会，加盐、糖入味即可
【青椒土豆丝】
【主料】
土豆1个、柿子椒1个
【辅料】
盐1/2匙、醋少许、花椒10粒、植物油1汤匙
【做法】
1.土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用
2.青椒洗净切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味后将花椒粒捞出丢掉
3.转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，调入盐和少许醋出锅
人比较出现疲劳现象，今天为自己的家人准备一道青椒土豆丝，酸甜口味，有利于缓解疲劳的功效，马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。青椒可以有助消化的作用，还可以促进食欲，对于提高免疫力来说效果不错，还可以降血压的哦，对于促进食欲啊或者是提高免疫力，润肠通便有很好的效果，大家可以根据自己的体质来选择。
食材明细
主料
土豆适量
青椒适量
辅料
干辣椒适量
花椒适量
蒜末适量
调料
盐适量
味精适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
青椒土豆丝的做法步骤
1
食材:土豆、青椒切丝。
2
土豆丝用清水洗去淀粉。
3
沥干水份。
4
锅中水开放入土豆丝，放入一点食用油焯水一分钟。
5
捞缌じ伤
6
锅中油热放入花椒、干辣椒和蒜末煸香。
7
放入青椒翻炒几下。
8
放入土豆丝。
9
放入盐。
10
放入味精。
11
翻炒半分钟即可。
材料
土豆1个.青椒1个.花椒油1茶勺.泡菜水1茶勺.盐.鸡精少许
做法
1、土豆去皮刨成丝用清水泡两遍.再放入开水锅焯水沥干.用凉水冲一遍备用。
2、炒锅放油五成热.放入青椒丝炒软再放入土豆丝翻炒一会儿，加泡菜水.花椒油.盐.鸡精翻炒均匀出锅装盘。（焯过水的土豆丝炒出来非常脆.而且不沾锅）
二、青椒炒土豆的制作方法步骤？
烹饪步骤
①土豆清洗干净，然后擦掉皮，从中间切开，再切成薄片，放入清水中冲洗三遍，然后再放入清水中浸泡备用。土豆切开之后表面是有一层淀粉的，如果不去除会非常黏，炒起来很容易粘锅，所以多清洗几遍没关系。
②青辣椒表面是非常光滑的，洗起来也简单，冲洗干净之后就把它从中间切开，取出里面的辣椒籽不要，然后切成条，再切成1cm左右的小块状，放入盘中备用。
③在锅中倒入植物油，加热到六成熟，放入几个花椒去爆香，花椒成熟之后颜色会变黑，这时加入土豆片开始翻炒，要保持中火快速的去炒，以防土豆片粘到锅底。
④断生之后加入生抽去提味，接着再放入青椒开始翻炒，这时土豆会容易粘锅，加入一勺清水就会解决这个问题啦。
⑤继续保持中火去炒制，这样让青椒和土豆的滋味完美的融合在一起，等汤汁快炒干的时候，两样蔬菜也都成熟了，这时就可以调到最小火，撒上盐和鸡精，翻拌均匀就可以关火出锅啦。
三、土豆丝怎么做好吃呢？你们一般怎么吃？
【青椒土豆丝】
【制作食材】土豆，青辣椒，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用油，食用盐，鸡精，白糖
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道特别简单，特别家常，特别美味，特别清脆的青椒土豆丝。那么咱们先来把做这道青椒土豆丝需要用到的材料全部准备好，准备两个土豆，土豆不要太大，如果很大的话就准备一个，然后再准备一根青辣椒，一小块生姜，三瓣大蒜，4根干辣椒，一小撮花椒。继续准备适量的食用油，食用盐，鸡精，白糖就可以了。将以上提到的所有材料都准备好了之后咱们就开始今天这道青椒土豆丝的制作吧。
2、先来处理一下土豆，土豆浸泡并清洗一下，洗干净之后捞出来沥干水分去掉外皮，然后给它切成非常薄的薄片。因为土豆片切得越薄，切出来的土豆丝就越细，越细的土豆丝吃起来口感就越清脆。将切好的土豆薄片切成土豆丝，然后放到一个大盆中。
3、向这个大盆中加入没过土豆的清水，给它放到一旁浸泡待用。这样可以防止土豆丝氧化变黑，也可以泡出土豆丝中的淀粉，使土豆丝口感变得清脆。土豆丝处理完了，那么接下来咱们就来处理一下青椒，将准备好的青椒先清洗干净然后去掉辣椒籽，再切成细丝，把切好的青椒细丝放到浸泡土豆丝的盆中。
4、准备好生姜，清洗干净，去掉外皮，然后切成薄片再切成细丝，最后切成姜末，把切好的姜末放到一个小碗中，把大蒜切成蒜末放到小碗中，然后把准备好的干辣椒撕成小段放到这个小碗中，再把准备好的花椒放到这个小碗中。
5、浸泡好的土豆丝沥干水分放到另一个盆中，再加入没过土豆丝和青椒的清水给它清洗一遍，清洗完了之后捞出来沥干水分放到一个盘中备用。接下来就可以起锅烧油了，向锅中倒入适量的食用油，油热之后放入姜，蒜，干辣椒和花椒爆香。
6、闻到香味之后放入土豆丝开始翻炒，翻炒到土豆丝变软之后咱们往里面加上一点食用盐，适量的鸡精继续翻炒一分钟，最后来点白糖翻炒均匀就可以出锅装盘了。
做成青椒土豆丝或者酸辣土豆丝，我最喜欢炒成软糯的，类似薯条。先把土豆切成条状，粗一点，不用过水，在锅中先爆炒香葱至焦黄，然后放土豆条，小火慢慢地煎，多放点油，同时翻炒，注意不要粘锅，差不多五分钟土豆完全酥软，加一点盐和生抽，撒点芝麻就好了。
土豆丝烤来很好吃，需要那种特别新鲜的土豆丝，没有用水漂洗过的，里面有淀粉，烤起来会很香浓，加上调料之后就更美味了，但是我家一般都是炒来吃的。
首先我们将土豆丝用清水洗净淀粉，放入水中焯烫，一分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入葱蒜干辣椒，再把土豆丝放入其中，大火翻炒，5分钟左右即可。