清炒也是很好吃的，看看中国吃网菜谱大全里面的清炒土豆丝的做法——
1、土豆半斤；干辣椒两个，切段；葱两棵；盐、味精适量。
2、土豆切细丝，葱切段。
3、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
4、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
5、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
6、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
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