1，把土豆洗干净，切成薄片，泡到水里（土豆里面淀粉多，不隔离空气会变色）。
2，找一个干净的盆（我比较豪放），把辣椒面，盐，味精，花椒粉适量放入，搅和均匀（蒜可放可不放，看个人喜好）。口味重的人可以多放蒜和辣椒面。没有辣椒面用泼好的辣子也可以（如果用泼好的辣子就少放点盐，或者不放）。
3，把土豆片放入煮开的水中，煮2分钟左右，土豆变色即可。（我喜欢吃脆的，煮的时间比较短）。捞出来后将热油均匀淋在土豆上，撒上芝麻，均匀搅拌，麻辣土豆片就完成了。
原料：土豆、盐、菜籽油、辣椒粉、花椒粉、味精、葱花。
做法：第1步：土豆去皮后均匀切薄片；
第2步、土豆片加盐码味10分钟；
第3步、冲水后沥干；
第4步、锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片；
第5步、浸炸至土豆片两面金黄；
第6步、将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀，即可装盘。
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%