贵州麻辣土豆丝做法？
主料
土豆适量
辅料
葱适量
青辣椒适量
姜适量
干红辣椒适量
花椒适量
配料
白醋适量
白糖适量
盐适量
味精适量
料酒适量
麻辣土豆丝的做法
1.土豆去皮切丝放入盆中用水泡上一小时、多冲洗几遍去除多余的淀粉、避免炒时粘连、土豆丝不易切的过细。
2.葱姜切末、干红椒切丝、花椒。
3.炒锅放油烧热先下入花椒、干红椒、葱姜爆锅炸出香味、倒入土豆丝青椒丝。
4.倒入土豆丝后火一定要够大、调味后快速翻炒至熟就可以了、装盘。
5.一盘简单、好吃、下饭的麻辣土豆丝新鲜出锅。
1.土豆削皮洗净
2.用刨丝器刨细丝，放水中，把淀粉泡掉，期间要换几次水，直到水变的比较清亮就差不多了，然后捞出沥干水分
3.锅中多放油，大火油烧热后放入土豆丝，中途要不停翻，当感觉土豆丝由软变硬的时候，大火转小火，炸脆后捞出沥干油
4.炸好的土豆丝，拌上五香辣椒面就可以了
5.辣椒粉
炒土豆丝怎么做好吃，青椒炒土豆丝的家常做法
1.材料：土豆丝、青椒丝
2.将土豆丝下入沸水中焯开、1――2分钟后捞出。3.烧锅倒油烧热，下入青椒丝翻炒翻炒。4.接着，合入焯好的土豆丝翻炒翻炒。5.然后嫌蚂，加适量的盐。6.加适量的鸡芹局埋精。7.调味炒匀，即可腊陆。8.出锅，装盘。
切好
泡水
去掉土豆的淀粉质后
切青椒丝
热油时在油温较低的时候把蒜片和干红辣子角放几颗
也可以放花椒
然后再等辣子的香味出来了放入青椒丝
油温别太热的时候
不然青椒就会不好看了
再放入土豆丝
翻炒
然后滴入一些醋
一定要放醋~！！可以让土豆丝保持比较脆的状态
想吃西红柿可以再放一个切好的最好去皮的西红柿也可不放伏碧
可以添悄好水也可以不添水缺运举
添水的话添一点就行
炒的过程火也别太大了~~放盐后
起锅
关火
然后放入味精
翻炒均匀
即可
千万别放什么五香粉之类的东西
~~好厨师一把盐~~
辣子一定要辣一点的辣子
食材明细
土豆适量
青椒胡凯适量
油适量
盐适量宏庆
蒜适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
青椒土豆丝的做法步骤
1
土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。
2
锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。
3
重新开火下沥好的土豆丝。
4
炒至土豆丝透明。
5
下裤绝唤青椒。
6
炒熟放盐出锅。