瘦肉用什么炒好吃？
主料:
瘦肉250g
辅料:
鸡蛋2个
油适量
面粉适量
淀粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
米醋适量
番茄酱适量
蒜适量
步骤 :
1· 把瘦肉切成粗细一致、均匀的长条。
2· 在切好的瘦肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，将鸡蛋打入瘦肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟，在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的瘦肉肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
3· 锅内放多一些油，待七八成热时，将瘦肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出
4· 然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出
5· 蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。锅内留少许底油，倒入调好的汁炒出红油
6· 加入蒜末，爆香
7· 放入炸过的瘦肉，翻炒均匀即可出锅
木耳香菇炒肉片怎么做
木耳香菇炒肉片
食材明细
木耳适量
干香菇适量
瘦肉适量
红椒半个
红洋葱半个
姜片适量
鲜酱油适量
调味汁适量
胡椒粉少许
玉米油适量
生粉适量
盐少许
咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度
家常小炒-------【木耳香菇炒肉片】的做法步骤
1
木耳洗净泡发好，去掉根蒂，撕成小朵；
2
干香菇洗净泡发好切小块；
3
洋葱去掉干皮洗净，切块，生姜去皮切片；
4
红椒洗净去蒂去籽，切菱形块；
5
瘦肉洗净切片；
6
放入适量调味汁腌制10分钟；
7
炒锅放油，放入姜片炸香；
8
中火放入肉片煸炒，至肉片发白；
9
放入切好的香菇煸炒；
10
炒出香味放入木耳煸炒均匀；
11
放入适量鲜酱油调味；
12
放入适量泡香菇的水；
13
放入适量盐炒匀；
14
接着放入红椒块和洋葱块炒匀；
15
炒至红椒和洋葱断生，生粉放入适量水搅匀，慢慢倒入锅中炒匀；
16
放入少许胡椒粉提鲜，盛出即可享用了！
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