一、木耳菜的吃法是什么呢 怎样做好吃呢
主料：木耳(水发),200克
辅料：海带(鲜)50克,粉丝50克
调料：盐3克,生抽5克,芝麻酱5克,白砂糖3克,醋3克,芝麻5克,香油4克,辣椒油5克,花椒2克,鸡精3克,植物油5克
木耳菜的做法：
1. 花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油；
2. 调制怪味汁：将芝麻酱用香油懈开，再将精盐、生抽、白糖、醋、熟芝麻、红油（辣椒油）、花椒油、鸡精放入调匀即成；
3. 木耳摘洗干净，去掉老筋切段；
4. 海带丝洗净；
5. 坐锅点火倒入清水，待水沸后先放入海带丝焯至断生，然后过凉开水沥干备用；
6. 将粉丝焯水近过凉开水沥干水发，最后焯木耳断生过凉开水控干水分，所有原料放入一盆中，淋上怪味汁，拌匀即成。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
二、黑木耳有哪些很好吃的做法？
是四川人吗？是的话就看下面的
木耳炒猪肝 （要多加点酸辣椒进去，量应该跟猪肝一样多）
先将清油在锅里烧来散尽油泡，加入切成丝的酸辣椒，立马加入已经拌好蒜沫、姜丝、豆瓣、豆粉、酱油的猪肝片，翻炒几秒加入切成小片状的木耳（木耳的量应该是猪肝2倍）炒个一分钟放入切成长段的葱（要多点）放上盐、味精就可以起锅了。
从头到尾都用大火哈！
三、木耳可以做哪几种菜式？
炒肉，炖肉，或者泡发之后沾辣根陈醋吃，
四、木耳都能怎麽做菜吃？
干锅暴炒,脆,爽口,可配鱿鱼和肉片一起炒着吃味道最好 肉片体积为泡好的木耳三分之一为佳
提前将木耳泡两个小时左右。葱姜蒜爆锅，放肉片，最好是五花的瘦的偏多的那种肉，翻炒五成熟，加一品鲜酱油，少量料酒，鸡精，放入木耳，继续翻炒半分钟，加适量水，以菜有微汤为宜，加少量十三香，看个人口味加合适的盐---个人建议偏咸点更好吃，焖三分钟，起锅 一道好吃的肉片木耳出现炒鸡蛋
五、与木耳有关的菜的做法
【美食杰 瘦身菜谱菜谱大全】山药青笋炒甜虾的做法山药青笋炒甜虾
原料：野生北极虾（也叫甜虾）200克 山药1根 青笋1根 黑木耳1小把
调料：盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法：
1）黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份。野生北极虾去头去皮备用。山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色。青笋去皮切片。
2）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入葱爆香后，放入沥干水的山药片翻炒半分钟，再放入黑木耳继续炒1分钟。
3）倒入青笋片和野生北极虾，调入盐，糖和胡椒粉，翻炒1分钟即可。