炒木耳是一道常见的中餐，主要由淡干木耳、葱姜蒜等调料熬制而成。木耳是一种菌藻贝类，具有鲜美可口的特色，含有丰富的氨基酸、微量元素和维生素，可以清热解毒、益气补血。炒木耳的做法也很简单，先将木耳洗净，炒香葱姜蒜，再加入木耳翻炒均匀，加入适量的香料，炒出香味后即可出锅。
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