一、白油笋子炒肉？
主料：竹笋250克、五花肉250克。
配料：干辣椒几个、生姜3克、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐1汤匙、砂糖1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许。
制作过程：
1、将新鲜的竹笋，把外壳给剥掉，去掉根部表面老皮，剥壳
2、先切块，再切薄片。
3、切好片，放入大盘中，用清水浸泡3天（每12个小时换一次清水），浸泡去除苦涩味。
4、清水浸泡过的竹笋，取出清洗干净，控干水分。
5、起锅烧热，下竹笋，开中火把水分炒干，整出。
6、五花肉清洗干净，切薄片。
7、姜去皮切成丝，再切点葱花备用。
8、把锅烧热，放少许油，划入姜丝和干辣椒煸炒出香味。
9、下入五花肉，翻炒出油。
10、再放入炒干水分的竹笋，翻炒均匀。
11、接着放料酒、蚝油、酱油和胡椒粉，翻炒片刻。
12、加适量盐和白糖调味，出锅装盆。
二、袋装竹笋片炒肉的做法
春笋炒肉的做法
1.准备：春笋.2个
腊肉.1块
大蒜.3瓣
姜.2片
小葱.2颗
盐.2g
生抽.1勺
鸡精.1勺
白糖2g2.春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来。
3.将肉和春笋一起翻炒
小窍门：
1、春笋需要焯水再炒，焯水可去除春笋的草酸，口感更脆嫩。
2、可根据喜好添加干红辣椒。
3、腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用。
三、“竹笋炒肉”用英文怎么说
Stir fried pork with Bamboo shoots
四、竹笋炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
前言春笋 别名笋，春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
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