材料：五花肉100克，茨竹笋200克，食用油、盐、姜、蒜、剁椒，味精适量。
1、五花肉洗净切成薄片备用。
2、把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。
3、炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油
4、五花肉煸出油后，放入姜蒜炒香。
5、放入一匙剁椒炒香。
6、放入茨竹笋翻炒一会。
7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。
首先准备适量的瘦肉切丝洗干净，沥干水分后加入少许色拉油，生粉，一个鸡蛋清搅拌均匀备用。
准备适量的春笋切片焯水并沥干水分备用。
准备适量的姜切丝备用，蒜切片备用。
起锅烧油，将姜丝和蒜放入油锅中炒香，倒入瘦肉快速翻炒，再把春笋倒入快速翻炒，加适量的盐，生抽，蚝油，味精拌匀即可出锅装盘。
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