一、冻竹笋炒肉的家常做法？
冻竹笋炒肉家常做法
主料：竹笋 400 克 猪里脊肉 100 克 干木耳 1 小把
辅料：盐 1 小勺 料酒 1 勺 生抽 1 勺 胡椒粉少许 食用油适量 香葱 2 根 姜 3 片
制作工艺：
1、 干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。

2、 竹笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。

3、 猪里脊肉切成薄片(如果不好切可先放冷冻室冻一会)。

4、 切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌 10 分钟。

5、 烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮 3 分钟。

6、 煮好后捞出控干水分，去掉涩味。

7、 锅中放油烧至 5 成热时将姜片肉片放入，大火煸炒。

8、 炒至肉片变色后加入竹笋片和泡好的木耳翻炒。

9、 加入盐，生抽继续翻炒入味。

10、 出锅前加切好的香葱碎炒匀即可。
二、冻竹笋炒肉的家常做法？
冻竹笋炒肉家常做法
主料：竹笋 400 克 猪里脊肉 100 克 干木耳 1 小把
辅料：盐 1 小勺 料酒 1 勺 生抽 1 勺 胡椒粉少许 食用油适量 香葱 2 根 姜 3 片
制作工艺：
1、 干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。

2、 竹笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。

3、 猪里脊肉切成薄片(如果不好切可先放冷冻室冻一会)。

4、 切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌 10 分钟。

5、 烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮 3 分钟。

6、 煮好后捞出控干水分，去掉涩味。

7、 锅中放油烧至 5 成热时将姜片肉片放入，大火煸炒。

8、 炒至肉片变色后加入竹笋片和泡好的木耳翻炒。

9、 加入盐，生抽继续翻炒入味。

10、 出锅前加切好的香葱碎炒匀即可。
三、竹笋炒肉丝怎么炒
竹笋炒肉丝是一道家常菜，炒肉丝是最简单且美味的吃法，竹笋口感清脆，非常适合和肉丝一起炒。今天教大家这道竹笋炒肉丝，其制作方法不难，有兴趣的小伙伴可以试试。
竹笋炒肉丝怎么炒
食材：
猪瘦肉150克，水渍毛笋150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，干辣椒2个。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，料酒2克，淀粉2克，鸡精1克。
竹笋炒肉丝做法：
1、猪瘦肉切成丝，然后加入料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制15分钟；
2、蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切段，水渍毛笋切丝；
3、锅中倒入适量油，油温6成热时，下入猪肉丝炒散，盛出；
4、锅中留底油，加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入毛笋丝，炒匀，调入盐、生抽、鸡精炒匀；
5、加入炒好的肉丝，炒1分钟即可。
小贴士：
竹笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素，它的脂肪含量特别低，平时食用能预防三高，也能减肥瘦身。
四、好吃的鲜竹笋炒肉要怎么做
竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。你了解鲜竹笋炒肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鲜竹笋炒肉吗?下面就让我给你介绍一下如何做好吃的鲜竹笋炒肉?
鲜竹笋炒肉的好吃做法一
鲜竹笋炒肉的材料
猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80P，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许
鲜竹笋炒肉的做法
1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。
3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法二
鲜竹笋炒肉的材料
茭白笋100公克，猪肉丝10公克，大蒜2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水60P，盐少许，太白粉1/2小匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。
2.茭白笋洗净去皮切块;大蒜洗净去皮切末;备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝改中火炒匀，加入所有调味料和茭白笋块拌匀后，加盖焖煮约3分钟即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法三
鲜竹笋炒肉的材料
剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50P，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.大蒜洗净去皮，切碎;剑笋洗净;备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法四
鲜竹笋炒肉的材料
绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。
鲜竹笋炒肉的好吃做法五
鲜竹笋炒肉的材料
蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙
鲜竹笋炒肉的做法
1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，
2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.
鲜竹笋炒肉的好吃做法六
鲜竹笋炒肉的材料
鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油
鲜竹笋炒肉的做法
1.鲜笋剥好后切片先过一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.
3.锅里放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.