原料
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细青笋 (500g)
大蒜 (10g)
红椒 150g
鸡蛋 50g
1/配菜切好备用
青笋切成丝，红椒切成丝，大蒜切颗粒，鸡蛋打入碗中，碗中加入盐搅拌均匀。
2/鸡蛋放锅中炒
锅中加少许的油烧热，油热后倒入鸡蛋炒至凝固，鸡蛋炒好了盛出备用。
3/配菜下锅炒香
另起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，炒香后倒入青笋丝红椒丝，炒出香味后开始调味。
4/放入调料调味
加入食盐，适量鸡精，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
5.美味又好吃的细青笋的做法完成开吃了。
用料
主料
莴笋400克
辅料
色拉油
20克
调料
食盐
1克
酱油
10克
味精
1克
葱
5克
花椒
3克
炒莴笋的做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2.葱切成末；
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4.取出花椒，放入葱末炝出味；
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
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