材料：猪肉，时令鲜蔬（如豆芽、白菜、莴笋、土豆、菌菇类的木耳平菇金针菇神马的等等等等，把喜欢的菜弄进去就可以），淀粉，豌豆粉，豆瓣酱，干辣椒面，花椒，姜，鸡蛋（只取蛋清）
做法：
1、姜分两半一半切片，一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末，淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用（用来装菜的）。
2、其他蔬菜按照菜性采取相应措施，例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用，菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用。
3、锅内入少量油烧热，入盐、较易熟的菜品（如：白菜、莴笋叶神马的）略炒断生出锅铺到盆子里。
4、锅内再入油烧热，入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿，入水预估能没过所有食材的量。
5、转大火煮沸后下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒。
6、锅入油，大火烧旺关火，将锅内旺油均匀浇洒在菜盆内。
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