用料
油麦菜250克
羊肉150克
食用油适量
生抽适量
盐适量
香油适量
味精适量
十三香适量
做法
1把油麦菜、羊肉用清水洗净。
2把油麦菜切成小段，把猪瘦肉切成薄片，放入适量水淀粉，拌匀。
3锅内放入适量食用油，烧热后放入羊肉片，翻炒至肉片变色断生。
4放入油麦菜，大火翻炒。
5放入适量生抽、盐、十三香，大火翻炒。
6放入适量香油、味精，炒匀即可。
先把羊肉片用料酒，葱姜蒜，生抽，盐，加一个蛋清腌一会，大约十分钟，然后热锅烧油，放腌好的羊肉片下锅迅速翻炒，肉片断生以后放油麦菜，放胡椒粉，十三香，生抽，盐，翻炒均匀，放鸡精，水淀粉勾芡，出锅
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