一、羊肉丸子冬瓜汤的做法，羊肉丸子冬瓜汤怎么做？
主料
羊肉糜250g 冬瓜1块
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1. 准备好食材。（四人份）
2. 拌肉馅。
3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅，撒上香菜末。
二、生汆羊肉丸子？
食材
羊肉 200克
、 冬瓜 一块 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 白胡椒 少许 、 糖 少许 、 料酒 5克 、 淀粉 5克 、 鸡蛋 一颗 、 香油 适量 、 香菜香葱 适量
烹饪步骤
步骤1
选羊里脊肉，加入葱姜，剁成肉泥
步骤2
加入盐、糖、料酒、白胡椒、生抽、鸡蛋、淀粉充分搅拌上劲，加入多一些的香油腌制备用
步骤3
准备一块冬瓜，去掉外皮
步骤4
抛成丝备用
步骤5
1、热锅，加油，放葱姜蒜爆锅，加水烧开2、用勺子挖成丸子形状，放入锅中，煮至7成熟3、加入冬瓜丝，待丸子熟透，淋入香油，香菜香葱出锅
三、冬瓜羊肉丸子汤怎么做？
主料：羊肉馅150克、冬瓜适量
辅料：料酒少许、胡椒粉少许、葱姜末少许、酱油少许、盐少许、花生油适量、香油少许、香菜少许
步骤1
准备冬瓜
步骤2
去皮切块
步骤3
羊肉馅加入了料酒，胡椒粉，葱姜末，酱油，盐，和成馅，再加入花生油适量。
步骤4
做成小丸子
步骤5
葱姜，香菜。
步骤6
锅中放入清水烧开，加入葱姜。
步骤7
放入冬瓜块
步骤8
加入肉丸，添加少许盐，香油出锅。
步骤9
盛入碗中，撒上香菜。
四、清汤羊肉丸子最正宗的做法？
食材
羊肉200克
冬瓜500克
香菜50克
细粉条50克
盐10克
生抽10克
辣椒粉2克
香油10克
葱10克
方法/步骤分步
1准备大冬瓜和羊肉馅。
2冬瓜洗净切片，葱一堆切丝，一堆切沫。
3把羊肉馅内倒入少许生抽、香油、、盐、葱沫。搅匀。
4锅内放油，油热放入葱花。
5倒入冬瓜，用铲子翻炒。
6倒入少许生抽，增色。
7加入一瓢清水，没过冬瓜。
8加入一勺盐。先少放，最后快熟时，要是感觉不够，再添加。
9细粉条用清水洗一下，放入锅中。
10待锅中水滚开后，用筷子挑一团肉馅放入冒泡的沸汤中。
11把所有的肉馅都一团团放入汤中。
12爱吃辣的，再加上些辣椒粉。
13把香菜洗净，切成沫。
14汤中的丸子和冬瓜全熟后，撒上香菜沫
五、羊肉丸子怎么做好吃家常做法？
主料
羊肉150克，油1汤匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，淀粉1茶匙
辅料：
冬瓜200克，精盐1茶匙，大葱1根，香菜3根，香油2茶匙
做法：
1.羊肉洗净，切成小块，
2.用料理机绞成羊肉馅，
3.大葱和姜分别切末，
4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
5.搅拌均匀，静置10分钟，
6.冬瓜去皮，切片，香菜切末，
7.砂锅中加水烧开，转成小火，
8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
9.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
10.下入冬瓜片，
11.大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
12.出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
六、羊肉丸子冬瓜正宗做法？
原料
冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。