每个杭州人心中都有一个隐藏在老居民区小巷中的面馆，作为一个20年的资深面食爱好者为大家推荐一些让人记忆犹新的作坊吧。
弄面
近凯悦
★★ ★★
木桌、彩砖、手绘老杭州墙面，和普通面馆的市井气息不同，颇有文人雅士的调调让人印象深刻。
除了装修及其有风韵，面的味道也是让人交口称赞。下面我就来安利几道我觉得非常不错的面食。
【弄面片儿川】
我的吃法是:+油渣+大排+鲜蘑菇+荷包蛋
本来20多块的经常就是吃到快50块钱。你要更狠一点+炒双腰+虾爆鳝什么的，吃出100块也是很正常的。不过这也是杭式面的特点，浇头都是现炒，油很大很香。汤头极烫，面是杭州人喜欢的半生的面，和过桥米线一个道理，你吃到一半的时候面刚好是全熟。
而仔细想想中国基本上任何馋人的食物都是极烫的，火锅就是最好的证明。新鲜的雪菜不会让整碗面过咸，要推荐它家的辣酱，加一点不会特别辣，但整个汤头的鲜度提升了好几个档次！
【弄面焖蹄拌川】
★
有人说弄面是因为拌川而存在的，这句话一点也不夸张。
其实杭州人说的拌川看起来很像炒面，却比炒面爽滑不少。川是因为形似挂面。这一碗拌川的每一根面条都被猪油酱油完全浸透，上桌时的扑鼻香气让人根本无心拍照！
这焖蹄更是好吃到不可描述，不是东坡肉那种偏甜的味道，太完美了，杭州人怎么那么爱五花肉！为中和油腻和降低心理罪恶感，建议加份青菜，它家的青菜是指的大白菜。
弄面其他推荐:番茄牛腩面大排拌川虾爆鳝
方传
近江城中学
方传和舌尖上的中国里的
菊英面馆
是邻居，我更喜欢方传，它家把面食文化做得更透。他家门口经常停满
Rolls-Royce，Bentley
之类的豪车，原来方传的忠粉都是老杭州，不管企业做再大再成功，有时候还是会馋这记忆里的一碗杭州的面。
【方传片儿川】
加料推荐:金针菇，腰花，虾仁(油渣是免费自取的)一口锅烧面，一口炒锅炒浇头，放油热炒，然后热水一倒，烧好的面捞出放进炒锅里过2秒钟就出锅，标准化流程做到极致，一人配菜，一人掌勺，一人捞面，一碗面出锅平均一分钟。面条本身非常细，由于烧制时间短，开始有点硬久泡也不会糊，这点拿捏的很好。
原料都非常新鲜，片儿川里的雪菜是新鲜雪菜，绿色的(重口味爱好者可以提醒掌勺的用倒笃菜替换)冬笋嫩薄(很多无良商家为了降低成本开始用形似冬笋的茭白代替)，但肉片炒的偏老了，加料的金针菇很足量，荷包蛋是用重油旺火炸得很脆的那种！
方传其他推荐:野生鲈鱼杭州卤鸭猪肝面
【
飞 制面
】
杭州解百新元华★ ★★ ★
飞的规模撑不起我一篇探店文，大概12个座位，连厨房大约40O，可能连餐厅都不算更像是一个面档。一共也就只有5碗面而已，但它有可圈可点之处值得我做个小小的推荐。
飞山就在本州岛是日本阿尔卑斯山一般的存在。所以飞的汤可以这么淡也算是可以理解的。当然喜欢重口的食客可以自己往上加料，我不愿给面打分，因为我认为有两样附料撑起了整家店。
特制辣肉酱
这碗辣肉酱你不论是丢面里还是浇饭上都会让胃口大开，是连汤都能一滴不剩直接喝完的元凶
糖心蛋
★★ ★★ ★
杭州拉面业界最好吃的糖心蛋！
并没有之一！！！
我不确定飞能长久的发展，但是祝它好运。因为基本上杭州的日本拉面早就被带跑偏了。
说到杭州的面馆，老杭州人都会推荐奎元面馆的虾爆鳝面，事实上不仅是地道的老味道能够打动味
蕾，一些新开不久的走心面店也能讨得食客喜欢。
下次来杭州，有机会一起吃面:）
给西安本地吃货的小吃攻略！！没错虽然我不是本地人但我上个月逃学去西安大开吃戒的时候照着这份清单真是吃出了感情！
外地游客只会在回民街游荡而附近得大皮院西羊市洒金桥大学子巷和小学习巷才是真正的深藏不露好嘛我去吃的时候见的很多都是当地的回民
好的言归正传放图放位置
我郑重的承诺实物图片不添加任何滤镜其实是因为我懒
志亮灌汤蒸饺
蒸饺真的真的真的真的太好吃了皮薄陷大
最重要的是还有各种八宝粥内容丰富我看着图片又馋了
地址桥梓口向呗几十米
李唯一肉丸胡辣汤
地址洒金桥老官庙大牌楼向南十米
老白家水盆羊肉
虽然很多人在吃羊肉泡馍不过水盆羊肉真的是他们家最好吃的烤羊蹄也不错请要辣的
地址北广济街南段
盛家酿皮和定家小酥肉
这一对组合因为挨着总被大家一起吃
盛家酿皮就定家小酥肉定家小酥肉就盛家酿皮没错我自己也是这么吃的
临走前一晚大半夜我自己跑去想再吃一遍
结果关门了味道好就是任性
地址都在大皮院西口
燕燕炒米
好吃哭了
一定要点两蛋一腥炒米
地址大皮院
花奶奶酸梅汤
在好几条巷子里都有她的儿子呀什么的在卖一个很可爱的奶奶
地址大皮院中段
老孙家红柳羊肉
西安西安的红柳羊肉串真是不少
我记得好像是十块一串有的是五块一串
超大的一块肉超满足
地址回民街中段
老金家蛋菜夹膜
咸蛋黄的油脂和微焦不腻的荷包蛋再加上特制的玫瑰菜和花生米
大晚上生生把自己看饿了
地址洒金桥和庙后街交叉口
临走那一天晚上我去买了好多东西
可以看到有绿豆糕还有盛志望凉皮酸梅粉和许多山楂制品
盛志望凉皮
包装很好分盒装的买五盒才送一个纸袋子不过非常的沉我一路拎到机场拎回来真的累的够呛
然而味道却很不如意了噱头倒是很大十块钱一盒
酸梅粉
同样十块钱一袋里面有十小包我觉得味道还行冰镇的肯定更好喝不过里面有一些冲不开的渣子凉水冲就可以很方便
绿豆糕
西安哪里都有都是无糖的十五块钱一盒好吃是好吃但是这个真的太沉了哭 沉死我了
山楂制品
酸酸甜甜的我最喜欢吃了因为可以当零食没吃吃一点基本上各个种类都是十块一盒
还有这个陕十三
西安非常有名的伴手礼店什么都有核桃冰淇淋
打包也很漂亮适合给长辈领导不过也相对价格贵一点
但是它可以直接邮寄回家
你这么好看
记得点个赞再走
小毅披萨
地址：和平区重庆道109号（多家分店）
菜品：泰辣鸡肉披萨、欧风咖喱披萨、黑椒牛肉披萨、E 至尊披萨
我的最爱，曾经每周必吃一次。尽管如今离开了天津，每当我回去时都会一尝。他家的总店在重庆道，隐藏在院子里。院门紧闭，就像普通人家，门旁边有个窗户，窗棂上有个门铃，按响它，就会有人来开门。
店里面积很小，适合两三个人一桌。披萨很便宜，35左右一份，双拼口味加两块钱，12寸够两个人吃。我个人最爱泰辣鸡肉、欧风咖喱、黑椒牛肉口味。芝士新鲜热乎，入口润滑，料很足，欧风咖喱味的土豆特别好吃。饼底膨厚松软，建议搭配可乐食用，可乐的气泡与膨松的面饼相结合，一次销魂的体验。
他家有很多家分店，但我唯独喜欢这家总店，老板应该是一对年轻情侣，可以跟他们聊聊天。
荣日本料理
地址：和平区郑州道30号
菜品：天妇罗、三文鱼刺身、特制千岛酱爆明虾
同样也是在五大道，同样也是难以寻找。看来我就是个喜欢找「深藏不露」美食的吃货。之前在北京有哪些深藏不露的餐馆？- 我其实对日料没啥研究，也品不出什么来。推荐这家单纯是因为两次和朋友来吃，感觉都不错。如果有行家不赞同，那大家最好还是相信他们的话。
政协俱乐部
地址：小白楼附近，解放南路273号
菜品：罐焖牛肉、炸猪排、奶油杂拌、菠萝马铃薯沙拉
天津作为租界城市，有许多家百年历史的西餐厅，这是其中之一。政协俱乐部前身是始建于1907年的德国俱乐部，店内的装饰和摆设仍然保留了当年的很多特色，充满异国风情。
这是个适合情侣聚会的好地方，有时还会有古典乐队在旁伴奏。以情侣重要聚会的角度来看，价格上真心不贵，150-200/人，不失格调。虽然菜品看起来分量很小，但真的很容易饱！
美滋味西餐厅
地址：吴家窑大街55号
菜品：奶油杂拌、金枪鱼沙拉、奶酪炸猪排
之前住在吴家窑的时候，常常光顾这家不起眼的小店。这种小西餐馆，环境和服务自然难比起士林、政协俱乐部，但厨师的手艺并不落后。奶油杂拌是我的必点菜式，芝士h得恰到好处，土豆也入口绵密。曾经我全部身家只有不到100块，仍然坚决走进这里好好地犒劳自己。真正的吃货就是先吃，一切明天再说！
开房吧
地址：吴家窑大街旁，河沿路朝阳里底商1-4号
菜品：厨师沙拉、肉酱披萨、菲力牛排
名字很露骨，实际是家西餐+酒吧的综合餐厅。室内风格很现代，灯光也是五颜六色，暧昧得很。以前喜欢他们家的厨师沙拉，尤其是其中的鸡蛋，会切成圈状，口感滑溜。
厨师沙拉这种事情，就是一个愿打，一个愿挨，厨师心情好，你吃着也开心，厨师若是恰好失恋，呃，鸡胸肉似乎有眼泪的味道？
去年国庆又去了一次，水准有所下滑。
窦四牛杂面
菜品：牛杂面
前面又是日料又是西餐的，似乎不符合我「平民美食」的风格，来一个大俗的吧。大份加辣牛杂面，加个卤蛋，一瓶汽水，这等「糙饭」，不求别的，但求痛快通透！
义利德火锅
地址：浦口道135号
菜品：手切羊肉、毛肚
我是铜锅涮肉的忠实爱好者，光是肉片不小心贴在锅壁上，发出的滋滋声，都足以让我兴奋。当年在金皇大厦上班时，经常会光顾这家店。
他们的手切鲜羊肉很有名，肥瘦相间，沾了麻酱有嚼头。更霸气的是，他们的菜单上标明了要发票和不要发票两种价位...
香港威特瑞茶餐厅
地址：小白楼开封道1902欧式风情街/ 友谊精品广场6 楼
菜品：冰火菠萝油、虾仁肠粉、虾饺、丝袜奶茶
这家虽然是开在景点，但真心不像其他景点餐厅那样坑爹，至少还是能找到一些些正宗味道的。菠萝油值得试试，丝袜奶茶也挺好喝，肠粉对于不挑剔的人来说也过得去，毕竟这是在天津，和广州茶楼不一样。
名锅贴饺子美食园
地址：白堤路247号
菜品：锅贴、凉皮
南开的朋友说，他大学时就喜欢来这儿，一份锅贴、一份凉皮，管饱。后来我每周单休的时候，会去附近的悦读家看书，看完也顺道来尝尝，果真不错，就养成了每逢看书吃锅贴的习惯。学校附近的饭店嘛，是很糙的地方，喜欢讲究、氛围和环境的人，建议还是不要来了。