一、如何制作乌梅干
一、真假乌梅干分辨方法
首先，从外观形状上看，正品乌梅为类圆形或不规则扁球形，而伪品为扁圆形或类圆形略扁。正品乌梅表面极皱缩，而伪品表面则较平，皱缩不明显。
其次，从颜色看，正品为棕黑至乌黑色，而伪品为灰棕色或黑棕色。
第三，从果核上看，正品果核表面有众多凹点，而伪品果核边缘较厚而有沟，表面无凹点。
第四，从气味上分辨，正品味极酸，有一股烟熏气，而伪品只有点酸味，其酸度远不如乌梅。
第五，可用试纸测其溶液的pH值，正品pH值为2.7，而伪品为3.27~3.82之间。通过以上五点比较，就能分辨出乌梅的真伪。
二、乌梅干制法
1.
原料选择:应选充分成熟的新鲜果实,剔除病虫果和腐烂果。
2.
清洗:梅子用水清洗干净、沥干。
3.
制灶:烘灶以竹制成,用黄泥封固,灶高33厘米,用砖砌成,炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处,用淡竹制成平排的烘架,下面用两根竹加以固定。每一烘灶应备烘笼5～7只,其大小与烘架相当。为便于烘焙,每只笼底应有直径为2厘米大小的筛孔。
4.
烘焙:先将梅果放在烘架上,用松柴作燃料,在炉灶口烧,使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧,2小时后用文火,烧12小时后,让其自然降温。
三、怎么做乌梅干
步骤1
配料:
乌梅。
操作:
1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果
2.清洗：梅子用水清洗干净、沥干
3.制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌成，炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处，用淡竹制成平排的烘架，下面用两根竹加以固定。每一烘灶应备烘笼5～7只，其大小与烘架相当。为便于烘焙，每只笼底应有直径为2厘米大小的筛孔
4.烘焙：先将梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在炉灶口烧，使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧，2小时后用文火，烧12小时后，让其自然降温
5.再烘焙：在进行第二次烘前，先把经过初烘的果形大小，含水量高低，挑选分开。把水分含量高的“大胖”果放在烘笼下层，水分含量低的“二胖”果放在烘笼上层，最上面覆盖麻袋。同时，在烘架上放好另一批待烘的梅果。这样循环进行两次，完成第三次烘焙。待烘至八九成干，用手摇核仁发出轻微响声时，即为成品
6.分级：乌梅干以加工季节分级，入梅后加工的成品为一级（果实已充分黄熟），入梅前加工的成品为二级
7.包装：宜用篾篓装，内衬箬叶，每篓净重50公斤，加放密封，防止返潮，或用双线麻袋内套塑料薄膜食品袋，封口。出口产品用瓦楞纸箱包装，内套塑料薄膜食品袋，内外封口，每箱20公斤
质量标准 色泽乌黑发亮，以手摇动时核仁会响，手摸感觉微粘，不破碎。一般200公斤黄熟的梅果可烘成50公斤乌梅干。
四、怎么制作乌梅干
干乌梅和鲜乌梅的区别就是干乌梅是干的，鲜乌梅是新鲜的
乌梅是指新鲜的果实,乌梅肉一般是晒干或烘干后的干品。乌梅也叫做鲜梅,含有较多的维生素和酸性物质,乌梅对于很多人来说是非常熟悉的一种梅子，虽然因为产地的原因，可能不能经常吃到新鲜的乌梅，但是却是能够经常吃到乌梅干的。所谓乌梅干其实就是乌梅加工做成的
五、乌梅怎样做成的
需要提前准备好的材料包括：乌梅 10颗、山楂 30克、甘草 10克、陈皮 10克、桂花 5克、冰糖 适量。；
1、第一步把准备好的乌梅、山楂、甘草、陈皮洗干净。
；
2、锅内放入水、乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。
；
3、煮30分钟后放入冰糖和桂花。
；
4、将水再次煮开。
；
5、煮开后盖上盖焖5分钟，盛入碗中，这样乌梅汤就做好了。
六、乌梅干的制作过程
1.龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存
2.锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌
3.把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了
七、怎样制作乌梅干
冰冻版：荔枝、果冻冰冻住后慢慢舔着吃。
烤箱版：烤棉花糖，苏打饼干夹棉花糖和一片巧克力200度3分钟。
烤苹果，俄罗斯菜。烤箱200度一小时，苹果去核，加小块黄油、一大勺糖和一点点朗姆酒。
烧烤版：烤香蕉！带皮烤 吃的时候剥掉皮水果版：圣女果切开夹乌梅。还有西瓜沾梅子粉吃。ktv吃法。
八、如何制作乌梅干窍门
炭乌梅是炭乌梅，而乌梅干则是乌梅干。
九、如何制作乌梅干视频
首先得看你要制作那种视频，视频的种类不同，它的拍摄出来的比例就不同，比如十五秒以内的小视频它的比例是9：16它需要吧手机竖着拍摄和剪辑。其次就是一分钟以上的视频就得横着手机拍摄，它的比例要求是16：9。
拍摄保存好之后就是最关键的剪辑，现在的手机剪辑软件有很多，如；巧影，快剪辑，快影，剪映等，给大家主要推荐快影和剪映，谢两款软件都有自动识别自慕生成功能，其次它的特效滤镜转场功能都非常够用了。
最后就是剪辑完成保存后按照各软件要求上传就可以了。
十、乌梅干是怎样制作的
制作乌梅干的原料很多人认为是李子，那么制作乌梅干的原料是李子吗？
制作乌梅干的原料不是李子。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅。
而每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.25克，维生素A原（胡萝卜素）100—360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素C 2~7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。