一、烧美食的方法？
炸：把加工好的原料投入旺火热锅中炸熟后即成菜肴的烹调方法。有清炸、干炸、软炸、松炸等。
清炸：只用盐、酱油等调料喂制后，即可炸。
干炸：喂制后要拍上干淀粉或抹水粉糊再炸。
软炸：挂软糊，即水粉糊加鸡蛋。
松炸：挂蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少许淀粉。
熘：将塌原料先经过断生，然后用调味芡汁熘制的烹调方法。有滑熘、软熘和炸熘。
爆：先过油，然后用芡汁、清汁或酱汁抱汁的一种烹调方法。
炒：将原料投入热油锅内搅拌至熟的烹调方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、淀粉上浆)，抓炒(用淀粉或蛋清抓匀，热油炸成金黄色，另起锅用葱姜蒜炝锅，加入调料成芡汁，投入主料炒)。
青椒肉丝
煎：把原料放在盛有少量热油的锅里用温火一面一面弄熟的烹调方法，有干煎和挂糊煎。
贴：用两种以上无骨鲜嫩的原料相贴在一起，用少量的油把两面煎成金黄。
塌：将主料挂蛋糊，用少量热油在旺火上煎成金黄，然后加入调料和适量鲜汤，放微火上将汤汁收干塌进主料。塌要将汤汁收干。
火靠：用温火将原料火靠成浓汁的烹调方法。
烧：先加油少许，用旺火将油烧热，将原料下锅爆炒，进行断生，然后再添好汤汁，移在小火上焖透或焖酥，再放在旺火上稠浓汤汁的烹调方法。一般汤汁收浓再用淀粉勾芡，这种烧法叫红烧，而汤汁收干叫干烧。
氽：以水传热快速制汤菜。
涮：用沸水将原料烫熟的烹调方法。
烩：将各种生熟原料混合在一起，加汤和调味品以旺火制成汤菜的烹调方法，可炝锅也可不炝锅。
煨：煨的火力稍小，煨制的时间也较长，即用微火慢慢地炖熟叫煨。
二、烹饪美食的方法？
中华美食烹调方法14种
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“米粉肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口，如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化，有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切1块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”。
炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔线山药”等。
三、美食探店的运营方法？
通过美食探店积累粉丝，人气值高会受到相关商家青睐，其次帮助商家进行了宣传推广
四、黄油做美食简单的方法？
1、黄油可以做各种甜点、三明治、什锦土豆泥等多种美食，且都十分简单。做三明治是只需准备好面包、火腿等材料，然后再面包片上涂上黄油即可，什锦土豆泥则要强土豆以及起来食材煮熟捣成糊状加黄油搅拌。
2、黄油和普通的油不一样，它属于固态油脂，是从牛奶中加工提炼出来的产品。黄油在生活中的用途非常多，主要用于烹饪方面，可以做甜点、三明治、什锦土豆泥等等，有一定的营养价值。
3、做三明治的时候，我们要先将鸡蛋煎成薄饼状，然后将切片面包的边去掉，在上面涂上适量的黄油，然后依次在上面摆放上火腿、面包、鸡蛋，再盖上另一篇面包即可。
4、而什锦土豆泥需要的材料更多一些，将土豆洗净去皮，切成小块，放到锅内煮烂，捣成糊状，接着同样将黄瓜、胡萝卜切片煮熟捞出，和土豆片一起搅拌，加入沙拉酱和黄油搅拌即可。另外很多蛋糕在制作时候也会用到黄油，能让其更具口感。
五、发酵美食的制作方法？
1、材料：小麦面粉500克，黑豆面100克，酸奶165克，鲜酵母9克，水160克
2、准备工作： 面粉和黑豆面放入盆中搅拌均匀，倒入酸奶，拌匀。 鲜酵母放入水中，搅拌至化开，分次加入盆中。
3、先搅拌成雪花状的面团。
4、再用手揉搓均匀，加盖，醒发1~2小时。
5、将发酵好的面团揉至完全排气，搓成条，分割成12等份。
6、取一个面剂子，揉成馒头生坯。
7、将做好的馒头生坯间隔放置到盖帘上。
8、馒头生坯加盖拧干的湿布，醒发15~20分钟。
9、蒸锅内铺好打湿的屉布，放上醒发好的馒头生坯。
10、加盖后大火烧开，转小火蒸20分钟即可。
六、贵州美食的制作方法？
贵州美食数不胜数，裹卷皮的制作是:
1.
先将大米浸泡一段时间,让米吸足水分,变得软一些。
2.
把大米放入碾碎机里磨成浆
3.
把米浆倒进一个大的铁盘子里,薄薄的铺满整个铁盘。
4.
把倒入铁盘的米浆放入一个特制的木质箱子中蒸几分钟就好。
5.蒸熟后放凉，可以用来凉拌，放油辣椒一起搅拌均匀，加入香葱姜蒜，味道不错的。
七、紫金的美食制作方法？
紫背菜洗净，稍晾水份
取一小碗，1块南乳（腐乳也可）+鸡粉+生抽+纯净水（少量）调成汁料备用紫背菜洗净，
锅大火放橄榄油，待热，放入紫背菜翻炒
将调好的南乳汁料倒入，转中火，淋几滴麻油兜匀出锅即可
八、在家做美食方法？
买半成品蛋挞或者薯条，用空气炸锅炸一下，可乐鸡翅，用电饼铛烤馅饼，用烤箱烤肉片
九、王刚美食肘子的腌制方法？
材料
主料：猪肘1500克，
辅料：香菜10克，
调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克
做法
1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；
2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；
3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；
4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；
5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；
6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成
十、舌尖上的中国，描写美食方法？
用纪实讲故事的方式把美食穿插其中。