一、杨锅魁小吃的锅魁锅魁灌凉粉？
南充锅盔灌凉粉：属成都地方小吃，杨锅魁制作出的，既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。
二、四川南充“锅魁凉粉”的制作方法？
将面粉用水按季节掌握水温，先和成死面块，放在案上用擀面杖压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再压，视面的软硬程度，可适当再加些干面粉再压，直至面光色润，酵面均匀时，用湿布盖严盘性。死面做出来的锅魁发脆，发面做出来的锅魁发软，各有各的味。 制作锅魁，有两样东西必备，一是酥（油溅面粉，锅魁鼓涨分层）；二是灶，灶分上下两层。下层为上小下大的锥型，便于燃烧钢炭以及把热气上传烘烤锅魁；上层是中间圆孔（传导下层火力），四周平台（便于搁置、烘烤刚成型的锅魁）。灶上有一块很大的圆形的铁板。
先把面块切成一小块一小块的，每一小块再用擀面杖擀薄成圆形，抹上焦盐与酥，卷成卷，把酥团到最中间，压平，然后就可以上铁板烤了。
铁板上先要滴一些清油，以免面块沾住。把面团放在铁板上用手按压，均匀受热，面块便会渐渐隆起，很快成为中间突起的面饼。将盖在灶上的铁板掀起，将面饼放进灶里，翻烤。不多会，就会整个涨鼓起来，就已经是锅魁了。
持刀将锅魁划开一条缝，将事先调好的凉粉倒进去，一个凉粉锅魁就做好了。闻一闻，奇香无比，令人垂涎；咬一口，香脆温润；再咬一口，就吃到凉粉了，锅魁是刚出灶的锅魁，凉粉却是刚灌入，凉的，混在一起嚼，说不出的受用。凉粉是用正宗的川北凉粉，香辣嫩滑，经锅魁的热温一烘，味道更重一筹。辣，辣得人直伸舌头，倒吸凉气，却忍不住再咬一口，一直辣到舌根儿
三、鸡汁蒸鱼金汤制作方法？
1、南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
2、 今天老刘就来分享一下“万能金汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
南瓜、洋葱、大蒜、白醋、鸡汁、黄灯笼辣酱
4、先把南瓜削去外皮，切成薄片，放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。蒜子斩成蒜末，黄洋葱切洋葱丁。南瓜蒸的时间到时，夹出碾碎压成南瓜泥
5、热锅倒油，再放入点猪油，再放入洋葱末、蒜末煸出香味。再放入黄灯笼辣椒酱，黄灯笼辣椒酱又辣又咸，所以盐就不用放了，翻炒均匀以后再放入南瓜泥，翻炒均匀以后放入自来水或者高汤
6、盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。出锅前再放点鸡汁。再过滤去里面的辅料，装入玻璃碗中。最后在碗中加点白醋，搅拌均匀，非常百搭的万能金汤就做好了
7、万能金汤可以做金汤肥牛、金汤鲈鱼、金汤牛蛙都非常的方便。酸爽鲜辣、颜色金黄非常的好看
四、鸡汁卤面的制作方法？
步骤/方式1
方法一
鸡腿洗净炖块儿，放料酒，老抽，生抽腌十分钟。
步骤/方式2
湿面条放入蒸锅，蒸20分钟
步骤/方式3
葱姜切碎
步骤/方式4
放油，放花椒八角，放一半儿葱姜炒香。再放入鸡块儿煸炒。
步骤/方式5
再放上另一半葱姜。继续煸炒。
步骤/方式6
放入料酒、老抽、生抽、十三香。继续翻炒。
步骤/方式7
倒入两小碗热水，放入盐。
步骤/方式8
放入豆角，黄豆芽，海带。煮开。放入鸡精。关火。
步骤/方式9
汤分开盛。
步骤/方式10
蒸好的面条用菜汤拌匀，充分吸收汤汁，放入蒸锅。
步骤/方式11
菜铺到面条上面，盖上盖子，大火蒸25分钟。
步骤/方式12
蒸好以后，软而劲道。
步骤/方式13
方法二
首先准备好面条和鸡蛋，备用
步骤/方式15
超市里买来的鸡汁，备用
步骤/方式16
然后花生油热锅，倒入葱花爆香，倒入鸡汁翻炒。
步骤/方式16
只需翻炒几下，然后倒入开水。待锅开后倒入面条，搅拌几下防止面条粘住。等面条熟了就可以把鸡蛋打好的倒进去了。
步骤/方式17
等到锅开了就可以盛出来吃了。
步骤/方式18
方法三
准备好南瓜，鸡蛋和面条
步骤/方式19
备料：鸡肉，红辣椒，葱姜蒜，木耳，卤肉佐料
步骤/方式20
开火热锅倒油，油热后倒葱姜蒜爆香。然后把鸡肉倒进去翻炒。
步骤/方式21
等到鸡肉成焦糖色就可以了，然后加水文火慢炖，炖四十分钟。然后再把鸡肉捞出来，用剩下的汤煮面条。
步骤/方式22
煮完面条后盛出，摆盘就行了。
五、重庆街边卖的外脆内泡的鲜肉鸡汁锅魁是怎样制作？
锅盔,是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。
六、军屯锅魁诗句？
如此只如此，无聊酒一樽。
江山犹昨日，笳鼓又新元。
黑潦迷行路，黄埃入禁门。
皋亭山顶上，百万汉军屯。
七、锅魁正宗做法？
材料：500克面粉，1汤匙糖，2汤匙炖蛋，5克酵母，250克温水，2个鸡蛋。
做法步骤：
1、将糖加入面粉中，打入2个鸡蛋，加入5克酵母。
2、搅拌均匀，然后加入2汤匙的醪糟。
3、少量多次地加入温水，搅拌成面团，不要一次性加入所有的温水，面粉的吸水性不同，面团不能太软。
4、然后用手揉成面团。
5、用保鲜膜盖上盖子，在静置中发酵约1个小时以上，剥开面团覆盖其中形成蜂巢状。
6、在面板上撒一点面粉，防止粘连，再揉2-3分钟，把面团里面的空气排出来，分成两个面团，擀成手指粗细的脆皮面饼。
7、将面团直接放入预热好的锅中，转到最低温度，并盖上锅盖，上下加热，等待一面变硬。
8、用牙签在煎饼上戳洞，盖上锅盖，两面反复煎炸，直至金黄色，熟透。
9、从锅中取出，冷却后再切成小块。
10、可以根据个人口味，在上面加上辣椒酱吃，简直是人间美味。
八、锅魁出自哪里？
锅盔是陕西关中、甘肃武威的特产。锅盔，又叫锅魁、干馍，饼大直径二尺外，又圆、又厚像锅盖，是陕西省关中地区及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。省外人编的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔等。
九、猪肉锅魁的做法步骤图，猪肉锅魁怎么做好吃？
用料
面团
面粉 150克
鸡蛋 25克
酵母 3克
盐 3克
开水 75克
色拉油 2克
油酥
肥肉 50克
花椒 10克
五香粉 一勺
胡椒粉 少许
面粉 25克
肉馅
五花肉 100克
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
盐 一勺
姜末 适量
小葱花儿 适量
色拉油 2克
猪肉锅魁的做法
除了色拉油外面团所有材料拌均和面，做成团，室温下自然发酵1小时左右，是之前面团的1.5倍即可。这里为了节约时间我特意用的开水，是完全可以的，用的是烫面方子。
在等待发酵的时候，我们可以准备油酥了。把肥肉放进锅里炸，颜色呈黄色后，油出来以后就可以关火了油酥连同油倒入碗里备用。
起锅的油酥加入五香粉、胡椒粉和面粉一起拌均，备用。
把肉馅的材料全部倒入碗里，拌均备用。根据自己的口味可以适量加减盐和花椒。因为成都人吃的麻，这款锅魁的特色也是花椒的香味。
把发好的面团加入色拉油，再揉匀后，均匀分成五份。
先把面团擀成牛舌状，首先铺上一层油酥，从上往下再裹成卷，把卷立起来再压扁。
再擀成牛舌状，均匀铺上肉馅，再裹起来压扁，压成锅魁成型的大小，注意千万别弄太厚，要不然口感就会差点。
热锅倒油，放入面团，中小火。两面煎至金黄色，再放入烤箱160度上小火10分钟可出炉啦。香喷喷的锅魁就OK啦！如果不想用烤箱也可以直接煎，注意火不能太大，要注意多翻面，要不然容易糊掉。
小贴士
这款锅魁对大的第一就是花椒的香味，如果不喜欢的可以少放花椒。作为地地道道的成都人，我也不怎么敢吃花椒，所以还是看个人口味。第二就是锅魁外面是很香脆的，和东北的煎饼是有区别的。当然配猪肉锅魁的最佳搭档就是肥肠粉，成都大街小巷都是，如果北方没有，我认为配你们的面条、米粉也会不错的。
十、军屯锅魁的屯读音？
军屯锅魁的屯的读音是，屯tun二声。屯子，东北村里的意思。军屯锅魁的屯的读音是，屯tun二声。屯子，东北村里的意思。军屯锅魁的屯的读音是，屯tun二声。屯子，东北村里的意思。军屯锅魁的屯的读音是，屯tun二声。屯子，东北村里的意思。军屯锅魁的屯的读音是，屯tun二声。屯子，东北村里的意思。