一、刺刺菜的功效与图片
刺刺菜做法很多，可以凉拌，可以炒食，可以做汤。但做任何种类得烹饪前都先要将刺刺菜焯水淘洗去除苦味后再进行烹饪。
凉拌：焯水淘洗去除苦味后的刺刺菜挤干水份后直接放上自己喜欢的调料凉拌即可。
炒：焯水淘洗去除苦味后的刺刺菜备用，先将肥瘦正好的腊肉在锅中爆香，煸出油，用腊肉煸出的油放上干辣椒稍微变色就放入刺菜放调料出锅。
煮汤：同理去除苦味后挤干水份，配以豆腐高汤煮一两分钟放入调料即可出锅。
二、刺刺菜 功效
刺老芽炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、刺老芽100g、青葱适量、盐适量
做法：
1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎;
2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出;
3、鸡蛋打散，加适量料酒;
4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用;
5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
2 刺老芽炒肉丝
材料：刺嫩芽250g、猪肉50g、油适量、盐适量、大葱适量
做法：
1、焯水，除去野菜的浮尘及其土腥味;
2、野菜切段，大葱切大段，肉切丝备用;
3、锅内放入油，加入猪肉翻炒，然后加入大葱和野菜翻炒五分钟即可出锅。
3 酥炸刺老芽
材料：刺嫩芽300克，鸡蛋2个、精盐、味精、鸡粉各1/2小匙、椒盐1大匙、淀粉或面粉80克、色拉油适量
做法：
1、将刺嫩芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，然后用精盐、味精、鸡粉腌入味备用;
2、将鸡蛋加入淀粉或面粉及适量色拉油搅匀，调成软榨糊备用;
3、锅中加油烧至五层熟，将刺嫩芽挂匀软炸糊，下锅炸至金黄色，盛入盘中，随带椒盐蘸食即可。
4 凉拌刺老芽
材料：刺老芽300克、芝麻适量、盐0.25小匙、鸡精0.5小匙、麻油3小匙
做法：
1、袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净;
2、锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出;
3、刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可。
三、刺儿菜的神奇功效
刺儿菜采摘回来后首先应立即用沸水煮一下后捞出，然后直接晾晒至干。
四、刺儿菜的功效与作用及禁忌
黄连味苦，性寒，具有清热燥湿，泻火解毒的作用。可用于治疗肠胃湿热导致的泻下、痢疾、呕吐吞酸。还可治疗心火亢盛、阴血不足、烦躁失眠、吐血、鼻出血、火毒疮痈。现代药理研究证明，黄连具有良好的抗菌作用，抗菌谱较广。黄连苦寒，脾胃虚寒，体质虚弱以及孕妇婴儿等慎用。
五、刺菜什么功效
你好，对于菊花田中的刺菜适用的除草药，推荐使用二氯吡啶酸。二氯吡啶酸是一种人工合成的植物生长激素类除草剂，它的化学结构和许多天然的植物生长激素类似，但在植物的组织内具有更好的持久性。它主要通过植物的根和叶进行吸收然后在植物体内进行传导，所以其传导性能较强。对杂草施药后，它被植物的叶片或根部吸收，在植物体中上下移动并迅速传导到整个植株。二氯吡啶酸能在油菜田、小麦田、玉米田、以及草坪中使用防除阔叶杂草，对菊科和豆科杂草特效。
二氯吡啶酸在果园或者非耕地中使用，主要防除刺儿菜、小飞蓬等恶性杂草。二氯吡啶酸在果园或者非耕地使用量30%二氯吡啶酸20~50毫升兑水15公斤（一桶水）
对于菊花田中的刺菜适用的除草药，推荐使用二氯吡啶酸。二氯吡啶酸是一种人工合成的植物生长激素类除草剂，它的化学结构和许多天然的植物生长激素类似，但在植物的组织内具有更好的持久性。它主要通过植物的根和叶进行吸收然后在植物体内进行传导，所以其传导性能较强。对杂草施药后，它被植物的叶片或根部吸收，在植物体中上下移动并迅速传导到整个植株。二氯吡啶酸能在油菜田、小麦田、玉米田、以及草坪中使用防除阔叶杂草，对菊科和豆科杂草特效。
二氯吡啶酸在果园或者非耕地中使用，主要防除刺儿菜、小飞蓬等恶性杂草。二氯吡啶酸在果园或者非耕地使用量30%二氯吡啶酸20~50毫升兑水15公斤（一桶水）。
特别提醒：
1、二氯吡啶酸使用过程中可能会对一些农作物产生危害，如西红柿、豆类、茄子、马铃薯和向日葵等。
2、人体吸入二氯吡啶酸后会发生咳嗽和咽喉疼痛等症状，直接接触后皮肤会变红，眼睛也会变红并有疼痛感，严重可能导致永久失明。
不过，具体的适用情况还是建议先小范围实验之后再决定会稳妥一些。
六、刺儿菜治什么病
苦苣菜的叶子是青绿色，开的黄色小花。苦苣菜的口感比较苦，需要焯水后才能做菜食用。刺儿菜，叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽1.5—2.2厘米，表面绿色，背面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。
七、刺刺菜图片和药用价值
刺菜是野菜，首先需要将刺菜的杂质去除掉，并用清水多清洗几次。常见的食用方法有：将刺菜焯水后加黄豆酱做成凉拌菜，也可以和鸡蛋做成刺菜鸡蛋汤，还可以直接清炒，刺菜的做法有很多，可根据个人喜欢烹煮。
八、刺菜的功效与作用图片欣赏
竹叶蔬菜是一种相对罕见的蔬菜，但其营养价值非常丰富。它本身属于碱性蔬菜，含有丰富的钾离子、烟酸、叶绿素、膳食纤维、木质素、果胶等成分。适量食用竹叶蔬菜能有效促进肠道蠕动，缓解便秘。并能增加血管弹性，降低心脑血管疾病的几率。
九、刺菜煮水喝有什么作用与功效
生地有清热凉血，养阴生津的功效，泡水喝也可以，只要不嫌难喝的话，但毕竟是药，泡水喝跟生地本身的功效并没有多大的不同。但是建议不要长期服用。比较寒也有一定的副作用,建议是中医把脉后根据体质选择。
十、刺刺菜的功效与图片曲芽菜
形态特征不同：
1、曲曲菜，菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽深绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。
2、苦菜，黄色，冠筒长1.5毫米，上部宽1.5毫米，基部一侧囊肿不明显，内具白色长柔毛，花冠裂片卵形，长1.5毫米，宽1-1.3毫米；雄蕊4，稍超出或几不超出花冠，花丝不等长，近蜜囊的2枚长3.5毫米。
开花不同：
1、紫花苦菜也称树荣苦菜，是一年生草本植物，因开紫色花而得名，
2、曲曲菜开黄花。非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。
十一、刺儿菜的正确吃法
吃法也是非常简单的，刺儿菜在平常主要是以翠绿色叶多则为宜，刺儿菜洗干净能够 炒瘦肉，熬汤，蒸食都可以
再炒的时候需要准备500块新鲜刺儿菜，把它洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把刺儿菜入锅快速翻炒，等它变软后加入适量食用盐和少量鸡精调味，再次炒匀后就能出锅食用。
刺儿菜做汤也是它的常见吃法，在做的时候需要准备刺儿菜200克，把它洗净以后切成小块，在锅中放适量清水，放少量鸡精和食用盐，加热煮开后把处理好的刺儿菜入锅，再次煮开后再放入两个鸡蛋的蛋液，把它们制成蛋花以后加少量麻油调味，调匀就能出锅，这样做出的刺儿菜汤口感也特别好。
刺儿菜还能蒸着吃，再蒸刺儿菜以前应该先把它清理一下，去掉枯叶和老叶以及它的根，然后再用清水把它洗净表面的水分晾干，取适量面粉洒在刺儿菜表面，用手调匀，尽量保证刺儿菜，每一片叶子上都沾上少量面粉，然后把它入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸，10分钟左右就能蒸熟，在蒸刺儿菜的过程中要准备适量蒜泥加入生抽和香醋以及麻油等制成料汁，在刺儿菜蒸好以后取出直接蘸石料汁就可以。