一、茶油什么是什么油
茶油 油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。山茶油特点：山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。耐高温，茶油不容易产生高温烹饪时候的致癌物质,可以预防心血管等疾病。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收
通俗点解释就是一种山茶树结的果子，冬天开花，花是白色的，但那个时候是摘山茶果的时候也是山茶树开花的时候。果子是绿色的，得把外面那层壳去掉，里面的山茶籽才能炸油，那个炸出来的油就是茶油。
油茶是中国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油――茶油。据《山海经》记载，中国栽培油茶已有2300多年的历史。然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、油腻。
国家粮油安全形势不容乐观，外资油脂企业已基本垄断了中国食用油市场，股权、定价权均被外方控制着。然而国际市场变幻莫测，只有自力更生，大力生产自己的油，方能确保我们国家粮油安全。茶油，是我们中国人所独有的食用油！
世界四大木本油茶之一，是由油茶树结成的一种青色果实榨出的油，果实400余天才能成熟榨油，茶油中不饱和脂肪酸达90％以上，富含维生素E，角鲨烯，茶多酚，营养价值高，是油中极品，食用和外用皆宜 的黄金油，山茶油一定要买到正宗有机谁的山茶油，我一般买客家摇篮山茶油，品质好，价格合适！
二、茶籽油和油茶籽油一样吗？
野山茶油又名油茶籽油、山茶油，茶籽油，是纯天然高级木本食用油。油茶树生长在亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。
三、油茶籽油和山茶油有区别么？
山茶油又名，野山茶油、茶籽油、油茶籽油。就像一个人有姓名、乳名和笔名一样。是同一种油啦，没有区别，可以放心使用。
四、为什么叫油茶籽油
说明这个油是油菜籽加工的，所以以原料名命名就叫油菜籽油；比如花生加工的就叫花生油啊。