菜籽油和茶籽油哪个好？

菜籽油和茶籽油哪个好？

两种都很好

茶籽油又叫山茶油，是用油茶树的树子经去壳、晒干、粉碎、蒸制、榨油、过滤后制成的。油质地润滑，流动性较大，含有丰富的锌元素，丰富的不饱和脂肪酸，可滋润肌肤。

菜籽油的主要脂肪酸均为单不饱和脂肪酸,但前者为芥酸,后者为油酸，主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。

茶油与菜籽油炒鸡哪个好吃?

茶油与菜籽油炒鸡都好吃。

茶油炒鸡炒出来的香。茶油具有补充能量、美容养颜、杀菌等作用与功效。茶油中含有丰富的油脂，能够为机体补充能量，在恢复体力、缓解疲劳等方面有着积极的作用，具有为机体补充能量的功效。菜籽油炒鸡，香味扑鼻，肉质紧实。

茶油炒鸡起锅烧茶油，油温七成热，下入鸡块、姜片和少量盐，翻炒至鸡皮出油后，加入适量温水（稍微盖住鸡块），同时放入八角桂皮，上盖闷煮五分钟，盛出备用。（主要为了鸡肉脱骨）。起锅烧茶油，油温五成，加入蒜籽和小米椒炒香后放入前面预先炒好的鸡块，翻炒均匀，闷煮两分钟，使辣味充分扩散。加入青蒜段、少量生抽和少量生茶油，调整盐度、翻炒均匀后即可出锅。