一、买了带皮的驴肉来炖 结果驴肉熟了，驴皮还是硬邦邦的，怎么办，该怎么弄？
你买的是老驴肉，小驴肉就没关系，因为它的皮和肉炖烂需要的时间是差不多的，就可以连皮带肉一起炖，但如果是老驴肉我们就会把皮先用高压锅压上15到20分钟，再把肉倒进去一起炖，这样才会达到一起烂的效果。正确的炖驴肉方法如下：
用料
主料：驴肉600克、胡萝卜3根
辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。
一、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）
二、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份
三、大料洗净备用
四、胡萝卜去皮洗净切大块
五、起油锅，放入大料煸香
六、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀
七、淋入生抽、老抽炒匀
八、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末
九、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮
十、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟
十一、撒入盐炒匀
十二、汤汁收至浓稠后，即可出锅
二、山茶油怎么制作出来的
山茶油的制作方法： 1：烘干、粉碎、：将采收后的茶籽进行暴晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粘性好，要注意磨得越细越好。 2：提取：将蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒（蒸攘希┏巳瓤焖俨缺绻淞耍悴怀杀档统鲇吐剩踔敛怀鲇汀Ｔ俳湃胪琳ブ醒拐ィ拐ナ保痛蚩煺ィ型静荒芡苏ァ 3：精炼：榨出的油通过精炼，以除去杂志。可用20%的稀硫酸与油混合，在45顿温度下静放一昼夜，使褐色的杂志沉积下来，或者每100千克用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂志分离出来，使油色澄清。
茶籽油是从山茶籽仁中提取出来的草本植物油。
一、山茶籽榨油设备生产流程：
1.冷榨工艺：油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→精炼→冷榨油→茶籽饼
2.热榨工艺：油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→精炼→茶油；主要设备组成：提升机，清理筛，蒸炒锅，榨油机，过滤机，毛油暂存箱，
二、山茶籽油毛油精炼设备生产流程
毛油一碱炼一脱胶一脱色一脱臭一去脱蜡车间（或成品油车间）
主要设备组成：精炼罐，脱色罐，脱臭罐，导热油炉，过滤机等
三，山茶籽油脱蜡设备工艺
在加工油脂中，通过冬化脱蜡工艺可将油脂中固有的蜡质从油脂中分离出来，提升油脂的营养价值，改善油脂口感与品质。
主要设备组成：冷冻机，过滤机，结晶罐，成品油罐 等
设备的成本和产能，配置，成品油要求质量有关，不能一言而论；
三、关于茶油和亚麻油
茶油为山茶科植物油茶种子的脂肪油，又名楂油。
原产于大陆，其主要成份为脂肪油、生育酚、和固醇类等。
茶油其性味是性凉味甘，具有清热化湿，杀毒解毒，治痧气腹痛等。
民间常用茶油来作为胃溃疡的愈合，且经证实有效。
亚麻油是简单易行的欧米伽膳食，亚麻籽油是以西北地区纯天然、无污染的亚麻籽为原料，应用现代生物科技创新成果精炼而成的植物精华素。
它品质好、气味芳香、富含α―亚麻酸高达57%，是当今世界最受青睐的顶级功能型降脂食用油。
亚麻籽油，从亚麻籽中榨取，是亚麻油地材中最为重要的原材料，许多年来，亚麻籽油被人们广泛地加以利用，从烹调油到用以迅速缓解伤风感冒的药物。
我国居民摄取油脂以动物油脂以为主，以草本植物油为辅，动物脂肪摄入太多，容易引起肥胖与三高疾病的发生，在大豆油、菜籽油、花生油等草本植物油中的不饱和脂肪酸大含量低，常年食用会造成体内高密度脂蛋白不足，即对身体有益的胆固醇不足，这导致我国居民体内必需的脂肪酸ω－3与ω－6的比例达到1：20～30，长期处于非健康的失衡状态，诱发各种疾病，体质下降。
美国遗传学营养健康中心的创办人西莫普罗斯博士从1984年开始研究欧米伽饮食均衡问题，从营养和健康的角度为人类提供更为科学的饮食方式。
欧米伽理论的形成源于人体两大必需的脂肪酸：α-亚麻酸（欧米伽3）和亚油酸（欧米伽6）。
研究发现，在人体摄入的脂肪中，如果欧米伽3（ω－3）和欧米伽6（ω－6）这两组必需脂肪酸的比例小于1：4，人体的机能将最为高效，降低诱发心血管、癌症、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的风险。
适当地补充欧米伽3将有利于提高人们的生命质量，亚麻油是ω-3 脂肪酸最丰富的来源，大约包含55%-65%的必需脂肪酸α-亚麻酸.。
亚麻油也包含天然抗氧化物β-胡萝卜素（维生素A）和类胡萝卜素。
经常食用亚麻油以有益脂肪取代有害脂肪，配合西莫普罗斯博士提出的欧米伽膳食计划，使补充欧米伽3更为简单易行。
亚麻籽(Flax Seed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品。
奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。
科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。
亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。
亚麻籽油的功效似乎人人称道，上至美国国立癌症研究所的科学家，下至天然疗法师无不赞叹它的美好。
人们用他来改善呼吸道的小毛病，欧洲人世世代代用它来纾缓便秘。
亚麻籽油含有60%的奥米加3(omega-3)脂肪酸，但它不像鱼油一般含有丰富的EPA与DHA，它含有大量α-亚麻酸，这类脂肪酸对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。
对抗乳癌与类风湿牲关节炎、增加肠蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病、便秘、免疫系统功能不全均有帮助；有健身者声称亚麻籽油补充剂可增强耐力，并帮助他们运动之后更快恢复体能。