茶油的残渣烧焦了的气味会融入食物中吗？
你好，是会的。首先我们要了解到 茶油残渣烧焦的气味是会融入食物烟雾会引发一些呼吸道疾病。烟点比较低，在烹饪过程中会产生大量烟雾，这些烟雾不仅刺激人的呼吸系统，引发一些呼吸道疾病，而且烟雾中含有某些致癌物质;同时，烹调时也污染了居室内的空气。更重要的是，冒烟说明杂质被烧焦，大量有毒物质随翻炒进入食品，最终进入人体。现代营养学一至认为，保持适当油温，炒菜永不冒烟是科学养生之道。
会的！
茶油的残渣烧焦了那股气味，会融入到食物当中，导致味道和口感受到一些影响，但吃了不会对身体健康有多大的影响，偶尔一两次没关系的，营养价值也不会流失，只是从感官上来说有点难以接受！
茶油的残渣烧焦了的气味，会融入食物中，因为分子是在做无规则的运动的，而当气温升高的时候，分子运动是十分剧烈的，所以说烧焦里的气味，是会融入到食物中的，让食物也有这样的味道
随你空间比较小的话，在密封空间中会融入食物中的，如果直接在通风处就没有关的，不会融入食物中的。
山茶油和橄榄油哪个好？为什么农村里自己压榨的山茶油渣子很多。
山茶油营养价值：山茶油的物理，化学特性与橄榄油极为相似（见表1），只是橄榄油具有独特的黄绿颜色及特殊风味，相对橄榄油，山茶油的不皂化物含量很少，相对易于人体吸收消化。此外，山茶油中还含有橄榄油中所没有的生物活性物质如山茶甙，山茶皂甙，茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低胆固醇，化学预防肿瘤等多种作用。
渣子多的山茶油：因为纯农家山茶油一般采用的都是粉碎――蒸熟――直接压榨。所以刚压榨的鲜新山茶油其中微小颗粒较多，如果要购买都要购买存放十来天以上的上层清油。就是这种清油一百斤存放二三月也公有二到三斤油渣存底部。油渣不要其它的请放心使用！没有经过精炼的山茶油乍么放都有油渣的只是多少问题。而这纯山茶油保质期18个月是绝对没问题的！
如果想要看真假，最简单的方法就是放自家冰箱里温度底于零度纯山茶油是会结精的。就像冬天的蜂蜜一样白白的！市场上买的精炼山茶油一般都是由山茶饼（榨完油后的山茶粕经加工提炼成的）这类油跟市场上买的哪花生调合油大豆调合油相似。
今年山茶油的市场散装大量收购价在50/公斤左右，如果你不在产油区能买到低于50/公斤的农家压榨油就要注意了。
差不多，只能说山茶油是自产的，橄榄油是进口的，农村自已榨的属于冷榨法（笨榨法），工艺较生产型差一些。