一、炒菜用调和油还是纯菜籽油好？
调和油
用调和油炒菜好吃，因为菜籽油有刺激性气味，而调和油经过了脱色、脱臭等工艺处理，味道更好，香气更浓，更适合炒菜。
菜籽油和调和油都是生活中特别常见的食用油，但菜籽油是直接从油菜种子或者其他植物种子中提取出的植物幼儿调和油则是根据人类不同需求，按照不同比例用多种植物油调和而成的一种食用油，它在加工过程中进行了脱色、脱臭处理，味道更香，而且比例均衡更适合人们食用
调和油要好点。相对菜籽油它添加了营养素，同时踢出了部分亚硝酸，味道更佳，食用更健康。菜籽油除味道稍差外，油烟也比调和油大，对炒菜者的健康不好。
炒菜用菜籽油好，菜籽油比较醇香，它是用菜籽直接榨制，没有添加添加剂，它的香是纯正来自菜籽。
不像调和油是调制的，里面添加香精和各种调味剂，平常要多吃菜籽油，所以炒菜用菜籽油好。
二、调和油好还是纯的食用油好？
调和油好
调和油在我们的理解就是几种油混合在一起的混合油。也有人认为调和油就是边角料，并不纯，如果你这样认为就大错特错了，因为调和油是按照一定比例混合出的是食用油，为的是均衡脂肪酸，如果我们每天都吃的一种油，那么我们体内的脂肪酸比例也都是固定的，很难达到人体代谢的标准状态(饱和：多不饱和：单不饱和脂肪酸≈1:1:1)，所以才有了我们现在所吃的调和油。
除了脂肪酸，我们油中还含有多种营养成分，而且每种油都不一样，比如说元宝枫籽油中含有神经酸，其他油中没有，并且含有的不饱和脂肪酸含量达90%、必需脂肪酸(亚油酸)含量高于进口的橄榄油和棕榈油、维生素E是橄榄油、棕榈油的3倍，花生油的2倍，而葵花籽油中，维生素E、亚油酸含量比较高，而棕榈油中，含有较多胡萝卜素。人为调和一下，就可以取这几种油的长处，均衡营养。
不是把油随意混合在一起就是调和油，是要正规厂家，按照成分及相应比例严格生产的才是好油。元宝枫籽油+葵花籽油是一种特别的组合，这两种油根据比例混在一起，可让我们同时补充道高含量的神经酸、维生素E、亚油酸等营养物质。
我认为还是纯的食用油好哟，纯的食用油是用菜籽压榨而成，口味会更纯正香醇哦
对于纯正食用油和调和油不能说哪种更好，只能说食用油怎么吃才健康。因为就食用油本身来说，因为它们所含有的营养元素以及口感和气味来说，都是有各自独有的优势。至于哪种好就要因人而异了。
我和油好还是纯的食用油好，我是觉得还是纯的食用油比较好。他不管是纯葵花油还是纯花生油，他都是不掺任何东西的，调和油是植物油调和的。
三、调和油好还是纯的食用油好？
当然是纯的好。调和油，其实是以最便宜的大豆油为主料，再加些其他品种的油调和而成。但好象所有品牌的调和油只有成份表，而无配比，因此谁知道到底1升油中有多少大豆油有多少其他油。所以还是纯的油比较好。不过为了健康起见，可以各个品种的油轮换着用。
如果是真的调和油，价格一定不菲！当然很好的。假如是很少的勾兑油，还不如纯的食用油。因为勾兑油里面的棕榈油含量不足，价格倒是贵了很多，其作用不突出，还不如纯的食用油。
谈不上谁好谁不好，食用油换着吃较好，调和油市场有时候搞不清，我一般选择进口的调和油多一些，价格也就贵一点点，我还是认可少吃油、吃好油的概念。像我家一直用的阿利维娅调和油也就比同类型的贵10多元，相当于一个月多花几块钱。
纯植物油最好，如花生油，茶籽油，菜籽油，葵花籽油，大豆油，等等，动物油稍差容易肥胖，调和油最差，主要是你都不知道商家添加了哪些东西
四、调和油好还是纯的食用油好？
1、性质不同：食用油是在制作食品过程中使用的。调和油是根据使用需要，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
2、加工方式不同：调和油也叫高和油，先把各种植物油制成精炼油脂以外，再按比例调和成的油。食用油由于原料来源、加工工艺以及品质等原因制成。
3、颜色不同：调和油则是一种颜色比较深的食用油，是一种深黄褐色的存在。食用油由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。
扩展资料：
注意事项：
1、盛油前应把容器洗净擦干，装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。
2、存放在干燥避光处。因为光照和热会显著增加植物油脂氧吸收率，使其酸败氧化。
3、如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E。对控制酸败有一定作用。比例为500g油一颗VE胶囊。
4、油瓶放得不要离热源太近。食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时，氧化速率显著增加。因此在用完油瓶后，要尽可能远离火炉、暖气等高温热源。
参考资料来源：百度百科-食用油
参考资料来源：百度百科-调和油
如果是真的调和油，价格一定不菲！当然很好的。假如是很少的勾兑油，还不如纯的食用油。因为勾兑油里面的棕榈油含量不足，价格倒是贵了很多，其作用不突出，还不如纯的食用油。
纯植物油最好，如花生油，茶籽油，菜籽油，葵花籽油，大豆油，等等，动物油稍差容易肥胖，调和油最差，主要是你都不知道商家添加了哪些东西
谈不上谁好谁不好，食用油换着吃较好，调和油市场有时候搞不清，我一般选择进口的调和油多一些，价格也就贵一点点，我还是认可少吃油、吃好油的概念。像我家一直用的阿利维娅调和油也就比同类型的贵10多元，相当于一个月多花几块钱。