一、调和油和菜籽油哪个好？
豆油适合炸食物，花生油适合炒菜，因为比较香，但炸东西容易糊。调和有就是把几种油调在一起，既能炸又能炒。单不饱和脂肪酸越多油的质量就越好，依此标准，橄榄油〉葵花油〉花生油〉调和有〉大豆色拉油。如果经济条件允许，最好使用橄榄油，欧美国家都用它。不然就用花生油也比较好，油炸食品最好用豆油，产生的致癌物少 调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。 有以下几种类型： （1）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。 （2）经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 （3）风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油” （4）煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。 色拉油是一种用菜籽油或豆油、棕榈油加上各种中介质，经过脱色、脱酸、脱臭后精炼而成，色拉油在卫生条件方面更上了一个全新的台阶，加热后不起沫、不冒烟、无色无味，一直受到消费者的喜爱。 调和油则在卫生基础上，对油的营养又有更高的要求，一般是在菜籽油里兑上一定比例的花生油加与调和，达到增加香味的效果，在配方上也不断有改良，品种很多。中国食用油市场逐渐从毛油时代进入色拉油和调和油时代。
二、菜籽油，花生油以及调和油，哪一种更适合家用？
引言：如果要吃油的话，一定要选择一个合适的油，因为这样才能够保证健康。
一、哪种更适合家用呢？
如果说是家用的话，那么最好还是选择菜籽油，因为菜籽油在生活当中是每天都可以吃到的一种食物，大家都知道，在炒菜的时候是需要放油的，所以说你要选择一些健康的油，这样的话你才能让自己保持健康标准。每个人在选择的时候都会选择一些好品质的，因为他们对吃的是绝对不会吝啬的，所以说当你在选择一些油的话，你可以选择一些好的油，比如说一些玻璃小瓶啊，或者是你要想吃辣椒酱的话都可以自己制作。
二、为什么调和油不适合用？
因为在选择油的时候，大多数人想的都是说把一些油给准备好，那么在这个时候如果你吃的比较不好的话，也会对身体有影响。很多人在生活当中可能都会选择去做出一些改变，但是如果你想让自己的健康更好的话，那么以后可以是多吃一些健康的油。因为很多人都不愿意在外面买着吃，他们觉得那里面的油非常的脏，所以越来越多的人都非常的喜欢去自己做一些油吃，那么如果你有材料的话也可以现炸现吃，这样的话其实也是比较香的。
三、总结
在你吃油的时候，你可以选择一些海量的优质商品，因为这样的话也能让你更好一些。如果有些人喜欢吃橄榄油的话其实也是可以的，因为他们的油做出来的菜是不一样的，那么在你选择制作的时候，一定要结合自己的情况考虑清楚，这样的话做出来以后就会比较美味，而且也会比较有保证。买油的时候一定要看一下油的日期，因为有些油，但是其实已经过期了，如果说有里面有一些化学物质的话，你也不要选择这些油。
我认为菜籽油和花生油都比较适合家用，花生油来说更适合家中炒菜，因为它由花生编制出来的油特别的香醇，而炒出来的菜盐较好吃，花生油本身的营养价值也是非常高的，菜籽油我认为更适合家中做一些油炸食品这样子做出来的食物能稍微健康一些。
花生油更适合家用，花生油的营养价值非常的高，口感也特别的好，花生油对人体的好处是非常多的，所以更适合家用一些。
我认为菜籽油更适合家用，菜籽油对人体伤害非常低。
三、炒菜用调和油还是纯菜籽油好
从营养学的角度看，调和油是不适合炒菜用的，因为高温有可能破坏其营养成分，而菜籽油是可以的，但是油温不要过高。
四、买食用油，单植物油和调和油哪个好？有哪些区别？
市面上的食用油能够达到几十种，大家吃得最多的有可能是动物，有这就是猪。现在很多人为了健康会购买植物油或者是调和油，其实每种油都会有一些特别之处，现在人们会偏向于植物油。
植物油一般分为两种，一种是单油有大豆油，花生油和菜籽油以及玉米油，还有一种油就是调和油，就是将几种油按照一定的比例调制而成，会发现单油跟调和油之间是有一些区别的。首先来了解一下单油，这也是植物油的一种，而市面上很多植物油，都是用单一的材料加工而成，用玉米大豆或者是油菜籽还有花生，所以用料是非常干净的，也比较纯净，每一种油国家都有相关的强制执行标准，这些食用油非常的健康安全，可以放心食用。
调和植物油就是调和而成，一般有两种植物以上按照一定的比例调制而成，因为每个企业的比例不一样，所以调和油没有强制的国家标准，一般只有企业标准。从营养价值上也可以进行区分，因为调和油通过适当的比例调和之后，让食用油里面的脂肪酸比例变得均衡一些，而里面的饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸还有多不饱和脂肪酸三者的比例也是最合适的，能够达到1:1:1，现在很多调和油都能够达到这个标准。
会发现单植物油里面的三种脂肪酸比例并不是黄金比例，这个时候就能够发现调和油的尿价值，可能会比普通的单油价值要好。调和油也会有一些缺点，会发现里面的添加剂是比较多的，而且按照国家的标准，一般的单油里面是没有添加剂的，而调和油就会有滥用添加剂的一些情况出现，最常见的就是香精。
如果买食用油的话，我认为选择植物油是非常好的，区别就在于植物油对于身体的好处也是非常多的，而且也有效地控制糖尿病，高血压，血脂高等一些疾病的发生，而且用调和油的话，口感会更加的醇厚，而且做出来的菜也是非常好的，但是更容易长胖。
植物油比调和油好，因为植物油是纯植物提取，比如大豆和花生提取出来的，但是调和油是经过工业手段制作而成的，价格方面，植物油贵一些。
我觉得还是调和油比较好，因为调和油是针对于我们的身体健康而研制的，植物油有可能太浓了。