因为调和油是将两种以上经精练的油脂按比例调配制成的食用油，而国内知名调和油大多都标示是将三种或以上的植物油调和而成，因此真假现在也无法确定。
另外现在榨油厂设备清洗工作没有做好，可能会产生混合油，同时也可能会受到污染。
调和油是由多种食用油掺混的食用油，在掺和过程中为了降低成本会掺入大部分的棕榈油和转基因大豆油，而高品质的食用油会掺入很少而造成食用调和油质量低而价格高，吃好调和油最好自已多买几种小包装食用油轮换着吃！
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