月饼皮是可以用调和油的，特别是现在市面上针对消费者的喜好或者企业需求，生产出花生调和油，其实就是花生油、大豆油或者菜籽油混合经过加工成为一种即有花生香味，色泽又较清淡，价钱又合理的调和油，用这类的调和油来做月饼皮与纯粹用花生油做的月饼皮差别不大，效果也很好
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