橄榄油能高温吗？

不能。

橄榄油是不能高温的，它的烟点只有180度左右，一加热就容易起烟，油一旦起烟，就会病变，容易产生致癌物质苯并芘，橄榄油只能用来凉拌、蒸、煮、炖，不能用于煎、炸、烤等高温菜品。

相比而言，茶油才是最佳选择，茶油更符合中国人的烹饪习惯。

能高温。

橄榄油中的成分,就决定了橄榄油的食用方法,即可凉拌食用,也可加热后食用。 所谓橄榄油耐高温指的是在高温下不易被氧化,不易形成对人体健康有危害的脂质过氧化物,而不是非甘油酯物质。

橄榄油是不能高温的,它的烟点只有180度左右,一加热就容易起烟,油一旦起烟,就会病变,容易产生致癌物质。