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花生油相对分子质量?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-07 11:37   点击:64  编辑:admin   手机版

花生油的相对分子质量为884

花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。

花生油的主要成份是油酸甘油三酯,其分子式为C57H104O6,则花生油的相对分子质量为884。

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