一、香油的保质期是多久？
香油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。
在常温下存放最好不要超过十八个月。一般情况下，香油的保质期是在18个月左右，而在长时间未食用且过了保质期的话，大家最好还是不要食用。所以香油尽量在1年半的时间用完，不然过期后的香油，有一种特殊的刺激味，即所谓的“哈喇”气味的味道。说明香油已氧化分解了，变质产生毒性，是不能吃。
香油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。在常温下存放最好不要超过十八个月。
拓展资料
香油中富含维生素E及亚麻酸，其中，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。
而香油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的功效。
此外，香油有浓郁的香味，可在一定程度上刺激食欲，促进体内营养成分的吸收。
参考资料：百度百科词条 香油
香油的保质期一般是18个月，没开瓶放两年也是可以的。
香油分为机榨香油和小磨香油。
小磨香油：
小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质――芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。
机榨香油：
机榨香油是在高温下制取的，由于产生高温，芝麻在榨取香油的过程中，芝麻酚受高温的影响而被破坏流失较大，对香油的天然抗氧化作用降低。因此机榨香油比小磨香油的保质期、保存期短。机榨香油在高温下榨取的过程中，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相对降低。机榨香油含皂量较高，泡沫大，芝麻中含的皂化物在榨取香油的过程中，与香油一起榨出溶于香油中，所以机榨香油起泡磨较大。因皂化值过高，人食用后对身体有害，而机榨香油又不能与其他植物油一样经过化学提炼，其中含的皂化物不能除掉。采用高压机榨法制取，由于高压产生高温，香味在高温下挥发较大。具有一般较浓烈的芝麻焦糊味，口感滋味有糊味和苦味感。
香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。
香油保质期是香油保质期是18个月。
分为机榨香油和小磨香油。
小磨香油：
小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质――芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。
机榨香油：
机榨香油是在高温下制取的，由于产生高温，芝麻在榨取香油的过程中，芝麻酚受高温的影响而被破坏流失较大，对香油的天然抗氧化作用降低。因此机榨香油比小磨香油的保质期、保存期短。机榨香油在高温下榨取的过程中，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相对降低。机榨香油含皂量较高，泡沫大，芝麻中含的皂化物在榨取香油的过程中，与香油一起榨出溶于香油中，所以机榨香油起泡磨较大。因皂化值过高，人食用后对身体有害，而机榨香油又不能与其他植物油一样经过化学提炼，其中含的皂化物不能除掉。采用高压机榨法制取，由于高压产生高温，香味在高温下挥发较大。具有一般较浓烈的芝麻焦糊味，口感滋味有糊味和苦味感。
香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。
香油保质期是24个月。
二、河南驻马店小磨香油简介
驻马店小磨香油具有枣红透明、清澈莹亮，香味浓郁、油质醇正的特点，属万般食用油品之首，堪称绝佳的烹调用料。小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。
祝我们驻马店明天会更好
三、街边上现磨现卖的小磨油，为什么一般都没有农村的吃得香？
首先，由于芝麻品种繁多，我国芝麻产量相对较低，每亩土地只有100多公斤，收购价格在10元左右，出油率只有40-50%，但芝麻油质量好，味道更香。因为价格更高，街头小贩不会使用这种芝麻。他们选择了更便宜的南非芝麻，许多国产芝麻是从南非进口的。这种芝麻油出油率高，看起来丰满，但味道不太香。这样，当你品尝时，自然会有芝麻油为什么不香的问题。
谈到现在街上出售的“小磨油”，在你面前你也看不见它。该机器位于芝麻油研磨设备上有一个隐藏的隔间。一些调和油预先储存在里面。当按下设备上的特殊按钮时，油会流出，这是不可能防止的。因此，街上所谓的精炼油只需10多元，甚至低于真正芝麻油的成本价，其成本也只有几元。
一种鉴别纯芝麻油或不纯芝麻油的方法，芝麻油通常装在透明玻璃瓶里。如果你上下用力摇动，芝麻油就会起泡。纯芝麻油会迅速分散，而不纯芝麻油暂时不会分散。清水检验真理。将芝麻油倒入一碗清水中。油滴扩散成一层油星。漂浮在水面上的是纯芝麻油，变成油珠。不扩散是不纯的。
知道了这一点，朋友们在将来购买芝麻油时应该睁大眼睛，不要被现在正被磨损和出售的假图像弄糊涂。记住要学会辨别真假，不要贪图便宜，可以买到真正掺假的芝麻油。目前街上磨的芝麻油只有10多元一斤，但事实上，农民在家里榨芝麻油的成本已经达到25元一斤，于是芝麻油不香的问题就出现了。在农村市场，你总能看到芝麻油摊正在被碾碎出售。芝麻油在制作过程中很香，你可以从远处闻到。正是因为这种味道，很多人买了芝麻油，但是芝麻油闻起来很香，但是在家里吃的时候味道不香。它不像过去农村人压榨的芝麻油那么香。