炸章鱼小丸子可以用棕榈油吗？

可以，1、花生油：花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。

2、棕榈油：主要是拿用来炸方便面。因为所含饱和脂肪酸多，所以不容易变质。棕榈油油温、烟点高，适合油炸。

3、猪油：中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。

4、椰子油：椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的油炸用油。

可以，不过最好用大豆油。

主料

章鱼5条，胡萝卜半根，大头菜半颗，洋葱1个

辅料

鸡蛋1个，面粉2碗，酵母3克，盐8克，料酒10毫升，油200毫升

做法

1.把章鱼从中间一切为二，将内脏、眼睛清理掉。

2.切小丁，放热水里罩一下，捞出放入盆里。

3.将胡萝卜、洋葱、大头菜切丁，搅拌一块。