饭店大部分用棕榈油到底能不能吃？

能吃。

作为全球最具人气的油料经济作物，人们对油棕的栽培主要是为了获取棕榈油。与其他油品相比，棕榈油含有较多的饱和脂肪酸，所以经得起高温煎炸，耐得住氧化反应，很适合作为薯条、油条、方便面、油炸类膨化食品的常用油。这种能够忍受“千锤百炼”而不变质的品格，使得棕榈油广受食品工业的欢迎，更是热爱煎炸食品的吃货们的忠实伴侣。