一、棕榈油的成分?
棕榈油是从棕榈的果肉中提取出来的油脂,其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半。
二、什么是益生菌益生元?
含有益生菌益生元的奶粉的确对消化不好的宝宝会有一定帮助的。宝宝小,肠道的消化吸收功能还没发育健全,消化情况或多或少会出现一点问题的。益生菌是对人体有益的菌群,是改善肠道健康的活菌。我家宝宝断奶之后一直喝奶粉,消化情况时好时差,后来听小区里妈妈推荐,换了雅培智护,活性的益生菌、益生元组合的,能更好的帮助宝宝肠道发育,促进消化吸收,这样奶粉里面的营养物质就能更好的被宝宝吸收,帮助宝宝视力智力反应还有抵抗力的增强。我家换了奶粉之后情况的确有改善,之前胀气,还便秘的情况都好很多,大大软软的,人也长得不错,壮壮的,不像有的奶粉容易虚胖。
三、棕榈树的用途
主要用于榨棕榈油
四、三大致癌物质分别是什么
世界公认的三大强烈致癌物质黄曲霉素,苯丙A芘及亚硝胺,食品本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。
黄曲霉毒主要存在于发霉的粮、油、花生中,它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物,毒性极强,可致肝癌,由于黄曲霉素是一种热稳定的化学物质,所以在烹调过程中不易破坏。预防措施主要是防霉。但如果食品已霉变产毒,则应采取适当去毒措施:如花生米可用排除霉粒法;大米可用碾轧法及水搓法;植物油可用加碱去毒法等。
有机物及矿物燃料不完全燃烧时,可产生一类强致癌物——多环芳烃,苯丙(A)芘为其典型代表,广泛存在于自然界。它进入食品的途径主要有:(1)环境污染,烟尘及汽车废气中含有大量苯丙(A)芘,经叶片及根转入植物体内。(2)不合理的加工方法,如烟熏和火烤食品,常因油的滴落燃烧造成对食品污染。(3)机油污染,榨油和轧面过程中往往由于机油滴落造成污染。(4)贮藏容器的污染,如啤酒常因贮存在涂有沥青的酒槽中受到污染。(5)直接进口的食品,在销售运输过程中受灰尘的污染,也可以使苯丙(A)芘升高。
苯丙(A)芘,化学性能稳定,在烹调过程中不易破坏,经口服可导致胃癌、腺体癌、血癌等。为预防苯丙(A)芘污染食品,首先要防止环境污染,在空气污染严重的工业区及公路旁,不要种叶类菜及油料作物。其次,改进不合理的烟熏、火烤工艺,防止机油污染。另外,多吃维生素A及白菜、萝卜等十字花科植物,可防止多环芳烃毒害。
亚硝胺有100多种化合物,不同的亚硝胺可引起不同的肿瘤,最主要的有食道癌、胃癌、肝癌,而且可通过胎盘对后代诱发肿瘤或畸形,亚硝胺是由亚硝酸盐及蛋白质中的仲胺形成的,在自然界分布很广,含量较高的食品有咸鱼、虾皮、啤酒、咸肉及硝的肉制品香肠等,肉菜馅放置时间过长也会产生亚硝酸。烂菜中含有大量的硝酸盐,受细菌和唾液的作用可分解为亚硝酸盐,再与蛋白质中的仲胺在胃内可合成亚硝胺。当胃液pH值为3时,可抑制亚硝胺形成:当pH值为5时,能促成亚硝胺的形成。
因此要控制制品的亚硝酸盐的用量,少吃不新鲜的咸肉、咸鱼、虾皮等食品,服用维生素C可阻断亚硝胺的形成,大蒜也有阻断亚硝胺作用