1. 百香果皮泡酒的做法大全
百香果皮也是“零食”，这2种做法容易上手，果皮糖和果酒任你选
百香果在近几年受到了人们的喜欢。但有很多人在吃这种水果时都会把它的果皮给丢掉，其实百香果皮可是个宝贝，被忽视了特别可惜，其实百香果皮也是“零食”。
百香果的口感比较特殊，是种极为酸爽的存在，有点类似于醋。它的果肉特别柔软，里面的籽吃到嘴里口感很酥脆，没事嚼一嚼都感觉会上瘾。这一种水果营养全面，对于女生来说可以起到很好的美容效果。
有很多人都以为百香果的籽不可以吃，其实这是一个误区。籽是百香果营养最多的地方。有很多人在吃百香果时都会把果肉吃掉，把里面的籽给吐出来，这样不仅麻烦也浪费了很多营养。下次在吃百香果时可以把籽连果肉一起嚼下去，这种口感也不错。
有一些人会觉得百香果的皮不能食用，那是你不知道该如何制作。百香果的皮里面含有的维生素特别多，能够使皮肤保持具有弹性，还可以调节肠胃。你们知道该如何使用百香果皮吗？ 今天我就教你们2种做法，非常容易上手也适合懒人，果皮糖和果酒任你选。
第一种方法就是可以把百香果制作成果皮糖。很多人在平时都喜欢吃一些糖果。用百香果皮制造出来的糖不仅能够消除疲劳，也可以起到美容的作用，你只需要把百香果的皮削成细丝，在热水中过一遍之后放在锅中进行炖煮，然后在锅里加入大量的冰糖和清水进行炒制。等到里面水分被炒干了就可以把火关上了。把果皮放凉了就可以直接吃了，这一种制作出来的糖果口感特别独特。里面含有的营养也特别多。
第二种方法就是把百香果皮给制作成果酒，很多人在平时会用橘子皮泡茶，百香果皮泡酒是类似的一种喝法，适量的喝点百香果皮酒，还能够排除毒素。这种酒的口感比较清新，如果你们平时喜欢喝酒，那也可以尝试制作一下。
在制作果酒时，需要把百香果里面的果肉和籽全部都去除，放在外面晾干。把它给碾碎成粉末后发酵90小时，等到发酵完成之后在里面加入一些果胶酶和一些米酒，然后把它放在30度的温度下进行发酵，24个小时之后就可以饮用了，但大家要记得饮用之前最好进行过滤，这样能够让口感更加的清爽！
2. 百香果皮泡酒的做法大全窍门
01
百香果清洗干净，用勺子将里面可以吃的部分挖去，直接吃掉也掉也行哈，然后剩余果皮清洗干净。
02
用刀将果皮切成细细的长条。
03
锅里加上水，把刚刚切好的百香果的果皮放进去，然后加上一把冰糖，开火炖，煮开之后小火慢慢炖，一般二个小时左右就可以喝了。
04
如果百香果皮很多的话，直接切成丝晒干，装起来，每次想喝茶的时候加水和冰糖炖。
3. 百香果皮泡酒的做法大全图解
1、挑选。要求魔芋没有腐烂，没有大面积损伤，有机械损伤地方要削掉。
2、清洗。刚从地里挖出来的魔芋上面有很多泥，一定要彻底的清洗干净，否则酿出来的魔芋酒有很重的泥腥味。
3、蒸煮、去皮、打浆。蒸魔芋时，魔芋一定要熟透(我们平时吃芋头时发现，没蒸熟的芋头会麻嘴巴，如果用没熟透的魔芋酿酒，没熟透也会影响口感)，趁热将魔芋皮去掉，倒入打浆机中，将魔芋打成泥。
4、下曲发酵将打成浆的魔芋泥摊凉到33度左右，按100斤魔芋加入0.5斤酒曲的比例加入酒曲。魔芋泥有粘性大，淀粉含量不高，可以加入适量蒸熟的大米混合发酵，这样即可以增加发酵过程的透气性，也可以改善酒质，提高出酒率。发酵15-20天左右，打开酒坛，发酵混合物有很浓的酒香味、无气泡，醪糟完全静止，发酵即完成。
4. 百香果果皮泡酒的做法
（1）取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。
（2）百香果皮糖
取40个百香果洗净后切块，挖出果肉，将果皮的硬壳削去，切成细丝，并焯去水分倒入锅中，加2斤冰糖，100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分，再出放凉。百香果皮糖质地柔软，口感酸甜适中，常吃它可以消除疲劳、养颜美容。
（3）百香果冬瓜排骨汤
取适量百香果洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中同煮，通过高温可以将百香果皮的营养成分析出，使汤底更香甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。
（4）泡水喝
百香果的果皮可以泡水喝，平时人们吃完百香果以后，把余下的果皮切成丝状，放在阳光下晒干，必要的时候可以取适量放在杯子中，直接用沸水冲泡，泡好以后会有浓郁的百香果气味，而且泡好的水味道甘甜，降温以后可以直接饮用。
5. 百香果皮泡酒的制作方法
用果皮制作酵素方法如下: 准备材料:果皮、红糖、水。
1.将果皮切成小块。
2.将果皮、红糖、水按3:1:10的比例放入塑料瓶中,材料体积不得超过容器的80%。
3.在塑料容器中密封3个月。
4.第一个月,每天拧松瓶盖,放出气体后拧紧。
5.用果皮制作的酵素就好了。
6. 百香果皮怎么泡酒
百香果果肉多汁，营养价值也高。很多人都喜欢吃百香果。百香果的全身都是宝，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。其实，百香果的皮也是可以吃的。
不过这个吃并不是说直接食用，因为百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。虽然百香果的皮可以吃，不过日常人们食用还是比较少的，它的果肉及果汁已经含有丰富的营养，不需通过果皮补充营养。
7. 百香果气泡酒做法
材料：鱼头1个葱适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量辣椒酱适量白胡椒适量色拉油适量玫瑰酒适量
1
大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨
2
稍沥水，装盆，倒适量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分钟去腥，如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒
3
腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片
4
砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油
5
铺上鱼头和另一半葱段，腌制鱼头的汁也浇上去，盖上盖子，中到大火，听到里面有劈里啪啦的响声时，加入约30克玫瑰露酒，调中小火，煲15分钟左右，注意中间可用筷子翻动两次，防止糊底。关火后放入九层塔，盖上盖子焖1分钟即可
烹饪技巧
烹饪技巧
1、因为鱼头没有经过油煎，需放入高度酒去腥。
2、可全用小葱，我因为小葱不够才加了一根大葱。
3、蒜一定要多，我用了三大头才刚铺满煲底。
4、全程不用放水，食材受热后自己会出一部分水，加上腌鱼的汁，很香浓，不过要注意观察汤汁的情况，避免糊底。
5、经过高温炖煮，酒精完全蒸发，所以不用担心这道菜有酒味。
6、最后放入的九层塔，广东人好像叫金不换，不喜欢这个味道的可又换成香菜或香葱。
8. 百香果果皮泡酒的功效
1.蝎子泡酒可以一定程度上治疗风湿，肩周炎，口眼歪斜等病，2.它有一定的抗癌、防癌功效。3.蝎子泡酒最主要的作用是可以起到抗风湿的作用.经常服用对风湿病患者有一定功效。4.蝎子泡酒可解毒散结.息风镇痛.通络止痛。但是蝎子泡酒毕竟是酒，建议适度饮用。
9. 泡百香果酒的制作方法
用瓦罐瓶可以泡果酒，但要注意密封，泡果酒的容器越密封泡出的果酒品质就越好。
瓦罐瓶内壁比较粗糙，装酒类液体没玻璃瓶好，要避免磕碰，以防渗漏。
10. 百香果带皮泡酒的做法
香果怎么泡酒，对于这个问题，相关人士表示，百香果有很好的抑制作用，对喜欢喝酒的人来讲更是特别有效的醒酒良饮，见效极快。至于百香果怎么泡酒，可以好好地看一下下面的介绍。推荐阅读：怎样泡百香果酒，百香果酒的做法百香果怎么泡酒？百香果泡酒做法介绍：
1、百香果洗净晒干才切开，过程别碰水，不然会发霉;2、一斤百香果肉二两糖(白砂糖)
;3、一个玻璃樽，洗净，晾干(不能有水汽)
;4、一层百香果一层糖，一层叠一层;5、装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)
;6、瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子;7、阴凉处必须通风静置1-2个月。