1. 百香果皮有何用处
1、百香果皮中含有大量的氨基酸成分，多种的维生素及胡萝卜素，同时含有较多的维生素C、钙、磷、铁以及辛酸、苹果酸、枸橼酸等营养成分，可以用来泡茶。
2、每100克百香果实中果皮质量有50-55g，占据整个果实的百分之五十以上，含有大量的蛋白质、果胶、纤维素、有机酸、黄酮、多酚类物质、维生素、矿物质等等。但是它的皮不能就这样直接食用，因为它的皮比较硬，人的胃没办法直接消化，一般都是利用它的皮来提取果胶和医药成分，或者用来煲汤，泡茶，通过高温释放出它皮里面所含的营养成分。扩展资料：1、百香果皮中含有的纤维素可以清除肠道内的污垢，和滞留物一起排出体外，对于肠道的清洁和排便有很好的效果。2、百香果皮中含有的维生素C可以很好的净化皮肤的沉积物，对于皮肤还有很好的润肤的作用，从而改善皮肤状况，达到养颜润肤的效果。
3、百香果皮中含有的氨基酸并不比果肉少，氨基酸是人体中的蛋白质分解而成，参与着身体各部分的生理活动，对于促进人体新陈代谢有很好的作用。
4、百香果皮中含有的纤维素能够进入肠胃，促进肠胃的蠕动，通过其吸水性将肠壁内的垃圾吸收，从而从排泄物中排出体外，有着清理肠胃和排毒的作用。参考资料来源：
2. 百香果皮的作用
工具/原料
百香果 (20个)
细砂糖 (适量)
玉米淀粉 (少许)
方法/步骤
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百香果洗净。
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用开果器划开果盖，没有开果器，就直接用刀从1/3位置切开。
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掏出百香果汁。
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掏空的百香果壳对半切开。
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撕掉里面的薄膜，包括刚开始切开的果盖也撕掉薄膜。
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一个百香果可以分出三片果壳，20个百香果一共是60片。百香果汁我们还有用途。
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把百香果壳用中火沸煮40分钟左右，至白瓤变成透明红色。
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捞出煮透的百香果壳过一下冷水。
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用勺子贴着硬壳挖出红瓤。
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将分离出来的果瓤，一片一片沾满白砂糖，铺在碗里。
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盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜，多余的汁水会自然析出。
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取适量百香果汁（200g），大概能够没过破壁机刀头即可，含籽一起全部打碎。
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然后过滤出不含籽的纯净百香果汁。
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取150g百香果汁，加约15g玉米淀粉拌匀。
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然后将糖渍百香果瓤一片一片挂浆。
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铺在垫了油纸的烤盘上。
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上下火130摄氏度，热风烤模式60分钟，中途要翻一次面。
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酸甜可口的百香果果脯就做好了
3. 百香果皮有用吗
①用开水烫菜板、刀、削皮刀、玻璃罐等
②百香果洗净、削皮（啊啊啊啊啊啊啊真的超难削啊！这次做那么少的原因就是削皮的时候又挂彩了！！不知道是不是因为削皮刀的问题小仙女们一定要小心啊！！）
③用刀尖划一道口子然后轻轻用手撕开，拿勺子挖出果肉待用
④把百香果皮切丝，粗细和长短随意呀
⑤一层果皮一层果肉一层冰糖碎依次叠加，emmmmm我最后还是没忍住拌在一起了
⑥放进冰箱冷藏，等到冰糖融化，果皮吸收果汁变得饱满就可以享用啦！！